Diacetyl Tartaric թթու մոնոն եւ DiglycerIde- ը կոչվում է որպես Datem, որը հայտնի է նաեւ որպես էմուլգատոր E472e: Խոզը ոչ: է, 100085-39-0: Այն կաթնային սպիտակ փոշի է կամ հատիկավոր պինդ `քացախաթթվի հատուկ հոտով: Այն կարող է ցրվել տաք ջրի մեջ, յուղերով խառնվել եւ լուծվել օրգանական լուծիչներում, ինչպիսիք են էթանոլը եւ պրոպիլեն գլիկոլը: Այն ոչ իոնային էմուլգատոր է:
Ծրագրեր.
Datem- ը ունի ուժեղ էմուլսացիա, ցրվածություն, հակատարիքներ եւ այլ գործառույթներ եւ լավ էմուլգատոր եւ ցրող: Օգտագործվում է հացաթխում, խմորեղեն, թխվածքաբլիթներ, հացահատիկային սնունդ, արտանետվող սնունդ, կարագ, ջրածնի բուսական յուղեր, ոչ ճարպային փոշիներ, ապուրներ, գունանյութերի խտանյութեր եւ այլ ապրանքներ: Datem- ը կարող է արդյունավետորեն բարձրացնել խմորի առաձգականությունը, կոշտությունը եւ օդային պահվող հատկությունները եւ նվազեցնել խմորի թուլացումը: Բարձրացրեք ծավալը եւ բարելավեք հաց եւ շոգեխաշած փնջերի կազմակերպչական կառուցվածքը: Փոխազդում է ամիլոզայի հետ `հետաձգելու եւ կանխելու սննդի ծերացումը: Այն օգտագործվում է կրեմի մեջ `արտադրանքը հարթ եւ նուրբ դարձնելու համար: Datem- ը օգտագործվում է կարագի եւ կենտրոնացված կարագի մեջ `յուղը կանխելու եւ կայունությունը բարելավելու համար: Օգտագործվում է ոչ կաթնամթերքի կրեմում `արտադրանքի էմուլսիան համազգեստ եւ կայուն դարձնելու համար, նուրբ համով: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ շաքարավազի, օշարակի եւ համեմունքների մեջ:
Հատկորոշում.
Իրերը
Ստանդարտ
Արտաքին տեսք
Սպիտակ նուրբ փոշի
Մաքրություն%
80%, 20% անվճար հոսող գործակալ
Թթվային արժեք
45-100 մգ koh / g
Հնչելը
280-520 մգ koh / g
Tartaric թթու ընդհանուր%
10-40
Ընդհանուր գլիցերին%%
11-28
Անվճար գլիցերին%
2.0 մմ
Բոցավառման մնացորդ%
0,5 մմ
Արսենիկ (ըստ as)
3ppm max
Ծանր մետաղներ (ՀԲ)
2ppm max
Շտեմարան
Diacetyl Tartaric թթու մոնոն եւ DiglycerIde- ը կոչվում է որպես Datem, որը հայտնի է նաեւ որպես էմուլգատոր E472e: Խոզը ոչ: է, 100085-39-0: Այն կաթնային սպիտակ փոշի է կամ հատիկավոր պինդ `քացախաթթվի հատուկ հոտով: Այն կարող է ցրվել տաք ջրի մեջ, յուղերով խառնվել եւ լուծվել օրգանական լուծիչներում, ինչպիսիք են էթանոլը եւ պրոպիլեն գլիկոլը: Այն ոչ իոնային էմուլգատոր է:
Ծրագրեր.
Datem- ը ունի ուժեղ էմուլսացիա, ցրվածություն, հակատարիքներ եւ այլ գործառույթներ եւ լավ էմուլգատոր եւ ցրող: Օգտագործվում է հացաթխում, խմորեղեն, թխվածքաբլիթներ, հացահատիկային սնունդ, արտանետվող սնունդ, կարագ, ջրածնի բուսական յուղեր, ոչ ճարպային փոշիներ, ապուրներ, գունանյութերի խտանյութեր եւ այլ ապրանքներ: Datem- ը կարող է արդյունավետորեն բարձրացնել խմորի առաձգականությունը, կոշտությունը եւ օդային պահվող հատկությունները եւ նվազեցնել խմորի թուլացումը: Բարձրացրեք ծավալը եւ բարելավեք հաց եւ շոգեխաշած փնջերի կազմակերպչական կառուցվածքը: Փոխազդում է ամիլոզայի հետ `հետաձգելու եւ կանխելու սննդի ծերացումը: Այն օգտագործվում է կրեմի մեջ `արտադրանքը հարթ եւ նուրբ դարձնելու համար: Datem- ը օգտագործվում է կարագի եւ կենտրոնացված կարագի մեջ `յուղը կանխելու եւ կայունությունը բարելավելու համար: Օգտագործվում է ոչ կաթնամթերքի կրեմում `արտադրանքի էմուլսիան համազգեստ եւ կայուն դարձնելու համար, նուրբ համով: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ շաքարավազի, օշարակի եւ համեմունքների մեջ:
