ဒေဇာ
diacetyl tartyic acid mono နှင့် diglyceride နှင့် diglyceride ဟုခေါ်သော datemer ဟုလည်း Datemem ဟုလည်းခေါ်သည်။ အဘယ်သူမျှမ။ is: 100085-39-0 ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည် milky white powder သို့မဟုတ် granular အစိုင်အခဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ရေပူတွင်လူစုခွဲနိုင်သည်, ဆီများနှင့်သုတ်သင်နိုင်ပြီး Ethanol နှင့် Propylene Glycol ကဲ့သို့သောအော်ဂဲနစ်အရည်များ၌ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ဒါဟာ non-ionic emulsifier ဖြစ်ပါတယ်။
လျှောက်လွှာများ:
Datem တွင်ခိုင်မာသော emulsification, splulsiation, anti-ening နှင့်အခြားလုပ်ဆောင်မှုများရှိသည်။ ပေါင်မုန့်များ, pastries, Biscuits, ceal foods, extrududed အစားအစာများ, ထောပတ်, ထောပတ်, ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဟင်းလျာများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Datem သည်မုန့်စိမ်း၏ elasticity, အသံအတိုးအကျယ်ကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ပေါင်မုန့်နှင့်ရေနွေးငွေ့ buns ၏ဖွဲ့စည်းပုံဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးမြှင့်။ အစားအစာ၏အိုမင်းခြင်းကိုနှောင့်နှေးရန်နှင့်ကာကွယ်ရန် Amylose နှင့်အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်သည်။ ၎င်းကိုကုန်ပစ္စည်းကိုချောမွေ့စွာနူးညံ့သိမ်မွေ့စေရန်မုန့်တွင်အသုံးပြုသည်။ Datem ကိုထောပတ်တွင်အသုံးပြုသည်။ အရသာရှိသောအရသာနှင့်အတူထုတ်ကုန် emulsion ယူနီဖောင်းနှင့်တည်ငြိမ်စေရန် dairy မဟုတ်သော creamer ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ၎င်းကိုသကြား, ရည်နှင့်နံ့သာမျိုးများတွင်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။
သတ်မှတ်ချက်:
| ပစ္စည်းများ | စံဖြစ်သော |
| ဖြစ်ပေါ်လာခြင်း | အဖြူရောင်ဒဏ်ငွေအမှုန့် |
| သန့်ရှင်းစင်ကြယ်ရာခိုင်နှုန်း | 80%, 20% အခမဲ့စီးနင်းအေးဂျင့် |
| အက်ဆစ်တန်ဖိုး | 45-100 mg koh / g |
| ရဟော့ saponencomp | 280-520 mg koh / g |
| စုစုပေါင်း tartaric acid% | 10-40 |
| စုစုပေါင်း glycerol% | 11-28 |
| အခမဲ့ glycerol% | 2.0 madax |
| စက်နှိုးကျန်ရစ်% | 0.5max |
| Arsenic (အဖြစ်) | 3ppm မက်စ် |
| မိုးသည်းထန်စွာသတ္တုများ (PB) | 2ppm max |
