Aspartame është një ëmbëlsues me kalori të ulët që përdoret gjerësisht në produktet e ushqimit dhe pijeve, farmaceutikët dhe mallrat e konsumit. Me një intensitet të ëmbëlsisë rreth 200 herë më të madh se sheqeri, aspartame ofron një zgjidhje efektive për zvogëlimin e marrjes së kalorive duke ruajtur ëmbëlsinë e dëshiruar në një gamë të gjerë të produkteve. Aspartame është një dipeptid, i përbërë nga fenilalanina dhe acidi aspartik, dhe është i njohur për shijen e tij të pastër, të ngjashme me sheqerin, pa ndonjë shije të gjatë.
| Sende | Standard |
| Pamje | I kokrrizë i bardhë |
| Vlerësimi (mbi bazën e thatë) | 98.00-102.00% |
| Rrotullim specifik | +14.50 ° ~+16.50 ° |
| Transmetim | ≥95.0% |
| Humbje në tharje | ≤4.50% |
| Mbetje në ndezje | ≤0.20% |
| Metal i rëndë (si PB) | ≤10ppm |
| Plumb | ≤1ppm |
| PH | 4.50-6.00 |
| Substanca të tjera të lidhura | ≤2.0% |
| Tretës të mbetur | Plotëson kërkesat |
| Papastërti organike të paqëndrueshme | Plotëson kërkesat |
| 5-benzil-3,6-diokso-2-piperazineacetic | ≤1.5% |
Karakteristikat e produktit:
Intensiteti i lartë i ëmbëlsisë: Aspartame është rreth 200 herë më i ëmbël se saharoza, që do të thotë se kërkohet vetëm një sasi e vogël për të arritur ëmbëlsinë e dëshiruar në ushqim dhe pije.
Kalori i ulët: Aspartame kontribuon në kalori të papërfillshme, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për njerëzit që kërkojnë të zvogëlojnë marrjen e tyre kalorike pa sakrifikuar shijen.
Shija e ngjashme me sheqerin: Aspartame siguron një shije të pastër, të ngjashme me sheqerin, pa një shije të hidhur ose metalike, duke e bërë atë ideal për t'u përdorur në aplikacione të ndryshme ushqimore dhe pije.
Stabiliteti i nxehtësisë: Aspartame është i qëndrueshëm në temperaturën e dhomës, por mund të humbasë një pjesë të ëmbël të saj kur ekspozohet ndaj nxehtësisë së lartë. Prandaj, përdoret më së miri në aplikimet e temperaturës së ftohtë ose në dhomë.
FDA e aprovuar: Aspartame njihet si e sigurt për konsum nga autoritete të ndryshme të sigurisë ushqimore në të gjithë botën, përfshirë Administratën e Ushqimit dhe Barnave të SHBA (FDA), kur konsumohet brenda kufijve të rekomanduar.
Përparësitë e produktit:
Ideale për produktet pa sheqer: Aspartame përdoret gjerësisht në ushqim dhe pije me kalori pa sheqer ose të reduktuar, të tilla si sode diete, mishrat e dhëmbëve pa sheqer dhe ushqime me kalori të ulët, duke lejuar konsumatorët të shijojnë produktet e tyre të preferuara pa sheqer të shtuar.
Apeli i përmirësuar i produktit: Aspartame ndihmon në uljen e kalorive pa kompromentuar aromën, duke e bërë atë një mundësi tërheqëse për konsumatorët që kërkojnë të ruajnë ose humbin peshë.
Aplikime të gjithanshme: Aspartame përdoret në një gamë të gjerë të produkteve, duke përfshirë pije joalkoolike, mallra të pjekura, ëmbëlsira, produkte të qumështit dhe farmaceutikë, duke e bërë atë shumë të gjithanshëm në industri të shumta.
E sigurt dhe e aprovuar: Aspartame ka pësuar testime të gjera të sigurisë dhe është aprovuar nga organizata të shumta globale shëndetësore. Shtë e sigurt për shumicën e individëve, përveç atyre me gjendjen e rrallë gjenetike fenilketonuria (PKU), të cilët duhet të shmangin fenilalaninën, një nga përbërësit e aspartame.
Aplikimet e Aspartame:
Pije: Aspartame përdoret zakonisht në sode diete, lëngje frutash dhe pije energjetike për të siguruar ëmbëlsi pa kaloritë e sheqerit.
Snacks pa sheqer: Aspartame përdoret në çamçakëz pa sheqer, ëmbëlsira dhe sende të tjera rostiçeri, duke u mundësuar prodhuesve të krijojnë produkte me përmbajtje të zvogëluar të sheqerit duke ruajtur një shije të ëmbël.
Farmaceutikë: Aspartame përdoret për të maskuar hidhërimin e produkteve të caktuara farmaceutike, duke përfshirë tableta dhe shurupe, duke rritur shijen e tyre për pajtueshmëri më të mirë të pacientëve.
Produktet e qumështit: Aspartame shpesh shtohet në kos pa sheqer, pije qumështi dhe akullore për të siguruar ëmbëlsi duke mbajtur një profil me kalori të ulët.
Mallrat e pjekura: Megjithëse nuk janë të përshtatshme për pjekje me temperaturë të lartë, aspartame përdoret në shumë mallra të pjekura me kalori të ulët, pa sheqer, siç janë ëmbëlsira dhe cookie.
Pyetjet e bëra më shpesh (FAQ):
Çfarë është aspartame?
Aspartame është një ëmbëlsues me kalori të ulët, rreth 200 herë më i ëmbël se sheqeri. Përdoret gjerësisht në ushqimin dhe pijet pa sheqer për të siguruar ëmbëlsi pa kaloritë e shtuara të sheqerit.
A është i sigurt për të konsumuar Aspartame?
Po, aspartame njihet si e sigurt nga autoritete të shumta të sigurisë ushqimore, përfshirë FDA, kur konsumohet brenda kufijve të rekomanduar. Ajo i është nënshtruar një testimi të gjerë dhe përdoret gjerësisht në produktet ushqimore.
Kush duhet të shmangë aspartame?
Individët me fenilketonuria (PKU), një çrregullim i rrallë gjenetik, duhet të shmangin aspartame, pasi përmban fenilalaninë, një aminoacid që njerëzit me PKU nuk mund të metabolizohen.
A mund të përdoret aspartame në gatim?
Aspartame është i qëndrueshëm në temperaturën e dhomës, por humbet ëmbëlsinë e tij kur i ekspozohet nxehtësisë së lartë. Përdoret më së miri në aplikime të ftohta ose të temperaturës në dhomë, të tilla si në pije ose ëmbëlsira me temperaturë të ulët.
Cilat janë përfitimet kryesore të përdorimit të aspartame?
Aspartame siguron një shije të ëmbël me praktikisht pa kalori, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për njerëzit që kërkojnë të zvogëlojnë marrjen e tyre kalorike pa sakrifikuar shijen. Përdoret gjithashtu gjerësisht në produkte pa sheqer, duke rritur tërheqjen e tyre për konsumatorët e ndërgjegjshëm për shëndetin.
A ka Aspartame një shije të shijshme?
Për dallim nga disa ëmbëlsues të tjerë artificialë, Aspartame ka një shije të pastër, të ngjashme me sheqerin, pa një shije të hidhur ose metalike, duke e bërë atë më të pëlqyeshëm në një larmi produktesh.
