Dostupnosť: | |
---|---|
Aspartám je sladidlo s nízkym obsahom kalórií, ktoré sa široko používa v potravinách a nápojových výrobkoch, farmaceutikách a spotrebnom tovaru. S intenzitou sladkosti približne 200 -krát väčšia ako cukor ponúka aspartám efektívne riešenie na zníženie príjmu kalórií pri zachovaní požadovanej sladkosti v širokej škále výrobkov. Aspartám je dipeptid, ktorý sa skladá z fenylalanínu a kyseliny asparágovej, a je známy svojou čistou a cukrovou chuťou bez pretrvávajúceho dochutenia.
Predmety | Norma |
Vzhľad | Biely granulárny |
Test (na suchom základe) | 98,00-102,00% |
Špecifická rotácia | +14,50 ° ~+16,50 ° |
Priepustnosť | ≥ 95,0% |
Strata pri sušení | ≤ 4,50% |
Zvyšky na zapaľovanie | ≤0,20% |
Ťažký kov (ako PB) | ≤ 10:00 |
Vedenie | ≤ 1 ppm |
PH | 4,50-6.00 |
Ostatné súvisiace látky | ≤2,0% |
Zvyškové rozpúšťadlá | Spĺňa požiadavky |
Organické nestabilné nečistoty | Spĺňa požiadavky |
5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineaceptová kyselina | ≤ 1,5% |
Vysoká intenzita sladkosti: Aspartám je okolo 200 -krát sladšie ako sacharóza, čo znamená, že na dosiahnutie požadovanej sladkosti v jedle a nápojoch je potrebné iba malé množstvo.
Nízka kalória: Aspartám prispieva zanedbateľnými kalóriami, vďaka čomu je pre ľudí, ktorí chcú znížiť svoj kalorický príjem bez obetovania chuti, vynikajúcou voľbou.
Chuť podobnej cukru: Aspartám poskytuje čistú chuť podobnú cukru bez horkej alebo kovovej dochuť, vďaka čomu je ideálny na použitie v rôznych aplikáciách potravín a nápojov.
Stabilita tepla: Aspartám je stabilný pri izbovej teplote, ale pri vystavení vysokému tepla môže stratiť časť svojej sladkosti. Preto sa najlepšie používa v aplikáciách chladu alebo teploty miestnosti.
FDA schválená: ASPartam je uznávaný ako bezpečný pre spotrebu rôznymi orgánmi bezpečnosti potravín na celom svete, vrátane Správy USA a liečiv (FDA), ak sa konzumuje v rámci odporúčaných limitov.
Ideálne pre výrobky bez cukru: Aspartám sa široko používa v potravinách a nápojoch bez kalórií bez cukru alebo s redukciou, ako sú stravovacie sódy, žuvačky bez cukru a nízkokalorické občerstvenie, čo spotrebiteľom umožňuje vychutnať si svoje obľúbené výrobky bez pridaného cukru.
Vylepšená príťažlivosť produktu: Aspartám pomáha znižovať kalórie bez ohrozenia chuti, čo z neho robí atraktívnu možnosť pre spotrebiteľov, ktorí sa snažia udržať alebo schudnúť.
Všestranné aplikácie: Aspartám sa používa v širokej škále výrobkov vrátane nealkoholických nápojov, pečiva, cukroviniek, mliečnych výrobkov a farmaceutických výrobkov, vďaka čomu je veľmi všestranný vo viacerých odvetviach.
Bezpečné a schválené: Aspartám prešiel rozsiahlym testovaním bezpečnosti a je schválený mnohými globálnymi zdravotníckymi organizáciami. Je to bezpečné pre väčšinu jednotlivcov, s výnimkou tých, ktoré majú fenylketonúriu zriedkavých genetických podmienok (PKU), ktorí sa musia vyhnúť fenylalanínu, jednej z komponentov aspartamu.
Nápoje: Aspartám sa bežne používa v diétnych sódach, ovocných šťavách a energetických nápojoch, aby poskytoval sladkosť bez kalórií cukru.
Občerstvenie bez cukru: Aspartám sa používa v žuvačke bez cukru, cukroviniek a iných občerstvení, čo výrobcom umožňuje vytvárať výrobky so zníženým obsahom cukru a zároveň udržiavať sladkú chuť.
Farmaceutiká: Aspartám sa používa na maskovanie horkosti určitých farmaceutických výrobkov vrátane tabliet a sirupov, čím sa zlepšuje ich vkus na lepšiu dodržiavanie predpisov pacientov.
Mliečne výrobky: Aspartám sa často pridáva do jogurtu bez cukru, mliečnych nápojov a zmrzliny, aby sa zabezpečila sladkosť pri zachovaní profilu nízkokalorických kalórií.
Pečivo: Aj keď to nie je vhodné na vysoké teplotné pečenie, aspartám sa používa v mnohých nízkokalorických, pečivoch bez cukru, ako sú koláče a sušienky.
Čo je aspartám?
Aspartam je sladké sladidlo s nízkym obsahom kalórií, asi 200-krát sladšie ako cukor. Všeobecne sa používa v potravinách bez cukru a nápojov na poskytovanie sladkosti bez pridaných kalórií cukru.
Je aspartám bezpečný na konzumáciu?
Áno, aspartám je uznávaný ako bezpečný mnohými orgánmi bezpečnosti potravín vrátane FDA, keď sa konzumuje v rámci odporúčaných limitov. Prešiel rozsiahlym testovaním a široko sa používa v potravinárskych výrobkoch.
Kto by sa mal vyhnúť aspartamu?
Jedinci s fenylketonúriou (PKU), zriedkavou genetickou poruchou, sa musia vyhnúť aspartamu, pretože obsahuje fenylalanín, aminokyselinu, ktorú ľudia s PKU nemôžu metabolizovať.
Dá sa aspartám použiť pri varení?
Aspartám je stabilný pri izbovej teplote, ale pri vystavení vysokému tepla stráca svoju sladkosť. Najlepšie sa používa v aplikáciách chladu alebo teploty miestnosti, napríklad v nápojoch alebo dezertoch s nízkou teplotou.
Aké sú hlavné výhody používania aspartamu?
Aspartam poskytuje sladkú chuť s prakticky bez kalórií, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí chcú znížiť svoj kalorický príjem bez obetovania vkusu. Všeobecne sa používa vo výrobkoch bez cukru, čím sa zvyšuje ich príťažlivosť pre spotrebiteľov zameraných na zdravie.
Má aspartám dochuť?
Na rozdiel od niektorých iných umelých sladidiel má aspartám čistú, cukrovú chuť bez horkej alebo kovovej dochuť, vďaka čomu je v rôznych výrobkoch chutnejší.