Aspartame è un dolcificante a basso contenuto calorico che è ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari e bevande, farmaceutici e beni di consumo. Con un'intensità di dolcezza circa 200 volte maggiore dello zucchero, Aspartame offre una soluzione efficace per ridurre l'apporto calorico mantenendo la dolcezza desiderata in una vasta gamma di prodotti. L'aspartame è un dipeptide, composto da fenilalanina e acido aspartico, ed è noto per il suo gusto pulito, simile allo zucchero senza afteging persistente.
| Elementi | Standard |
| Aspetto | Bianco granulare |
| Assay (su base asciutta) | 98,00-102,00% |
| Rotazione specifica | +14,50 ° ~+16,50 ° |
| Trasmittanza | ≥95,0% |
| Perdita sull'essiccamento | ≤4,50% |
| Residui sull'accensione | ≤0,20% |
| Heavy metal (come PB) | ≤10ppm |
| Guida | ≤1ppm |
| Ph | 4.50-6,00 |
| Altre sostanze correlate | ≤2,0% |
| Solventi residui | Soddisfa i requisiti |
| Impurità volatili organiche | Soddisfa i requisiti |
| 5-benzil-3,6-dixo-2-pipereacetico | ≤1,5% |
Caratteristiche del prodotto:
Alta dolcezza intensità: l'aspartame è circa 200 volte più dolce del saccarosio, il che significa che è necessaria solo una piccola quantità per ottenere la dolcezza desiderata negli alimenti e nelle bevande.
Calorie basse: l'aspartame contribuisce con calorie trascurabili, rendendolo una scelta eccellente per le persone che desiderano ridurre l'assunzione calorica senza sacrificare il gusto.
Sapore simile allo zucchero: Aspartame offre un gusto pulito e simile allo zucchero senza retrogusto amaro o metallico, rendendolo ideale per l'uso in varie applicazioni di alimenti e bevande.
Stabilità di calore: l'aspartame è stabile a temperatura ambiente, ma può perdere parte della sua dolcezza quando esposta a calore elevato. Pertanto, è meglio utilizzare in applicazioni fredde o a temperatura ambiente.
Approvato dalla FDA: Aspartame è riconosciuto come sicuro per il consumo da varie autorità di sicurezza alimentare in tutto il mondo, tra cui la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, quando consumato entro limiti raccomandati.
Vantaggi del prodotto:
Ideale per i prodotti senza zucchero: l'aspartame è ampiamente utilizzato negli alimenti e nelle bevande calorie senza zucchero o ridotte, come bibite dietetiche, gengive senza zucchero e snack a basso contenuto calorico, consentendo ai consumatori di godersi i loro prodotti preferiti senza lo zucchero aggiunto.
Appello del prodotto avanzato: l'aspartame aiuta a ridurre le calorie senza compromettere il sapore, rendendolo un'opzione interessante per i consumatori che cercano di mantenere o perdere peso.
Applicazioni versatili: l'aspartame viene utilizzato in una vasta gamma di prodotti, tra cui bevande analcoliche, prodotti da forno, pasticceria, prodotti lattiero -caseari e prodotti farmaceutici, rendendolo altamente versatile in più settori.
Sicuro e approvato: Aspartame ha subito vasti test di sicurezza ed è approvato da numerose organizzazioni sanitarie globali. È sicuro per la maggior parte degli individui, ad eccezione di quelli con la rara condizione genetica fenilchetonuria (PKU), che devono evitare la fenilalanina, uno dei componenti di Aspartame.
Applicazioni di aspartame:
Bevande: l'aspartame è comunemente usato nelle bibite dietetiche, nei succhi di frutta e nelle bevande energetiche per fornire dolcezza senza le calorie dello zucchero.
Snack senza zucchero: l'aspartame viene utilizzato in gomma senza zucchero, caramelle e altri snack, consente ai produttori di creare prodotti con contenuto di zucchero ridotto mantenendo un sapore dolce.
Progenti: l'aspartame viene utilizzato per mascherare l'amarezza di alcuni prodotti farmaceutici, tra cui compresse e sciroppi, migliorando il loro gusto per una migliore conformità dei pazienti.
Prodotti lattiero-caseari: l'aspartame viene spesso aggiunto allo yogurt senza zucchero, bevande al latte e gelato per fornire dolcezza mantenendo un profilo a basso contenuto calorico.
Presentazioni da forno: sebbene non adatto per la cottura ad alta temperatura, l'aspartame viene utilizzato in molti prodotti da forno a basso contenuto calorico, senza zucchero come torte e biscotti.
Domande frequenti (FAQ):
Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è un dolcificante a basso contenuto calorico, circa 200 volte più dolce dello zucchero. È ampiamente utilizzato negli alimenti e nelle bevande senza zucchero per fornire dolcezza senza le calorie aggiunte dello zucchero.
L'aspartame è sicuro da consumare?
Sì, l'aspartame è riconosciuto come sicuro da numerose autorità di sicurezza alimentare, inclusa la FDA, quando consumato entro i limiti raccomandati. Ha subito test estesi ed è ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari.
Chi dovrebbe evitare l'aspartame?
Gli individui con fenilchetonuria (PKU), un raro disturbo genetico, devono evitare l'aspartame, in quanto contiene fenilalanina, un aminoacido che le persone con PKU non possono metabolizzare.
L'aspartame può essere usato in cucina?
L'aspartame è stabile a temperatura ambiente ma perde la sua dolcezza se esposto a calore elevato. È meglio utilizzato in applicazioni a freddo o a temperatura ambiente, come in bevande o dessert a bassa temperatura.
Quali sono i principali vantaggi dell'utilizzo di aspartame?
Aspartame offre un sapore dolce praticamente senza calorie, rendendolo una scelta eccellente per le persone che desiderano ridurre l'apporto calorico senza sacrificare il gusto. È anche ampiamente utilizzato nei prodotti senza zucchero, migliorando il loro fascino ai consumatori attenti alla salute.
L'aspartame ha un retrogusto?
A differenza di altri dolcificanti artificiali, Aspartame ha un gusto pulito e simile allo zucchero senza retrogusto amaro o metallico, rendendolo più appetibile in una varietà di prodotti.
