Aspartame គឺជាជាតិផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈឱសថឱសថនិងទំនិញប្រើប្រាស់។ ជាមួយនឹងអាំងតង់ស៊ីតេដ៏ផ្អែមល្ហែមប្រហែល 200 ដងធំជាងស្ករ Aspartame ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីខណៈពេលដែលរក្សាភាពផ្អែមល្ហែមដែលចង់បាននៅក្នុងផលិតផលដែលចង់បាន។ Aspartame គឺជា Diepeptided ដែលផ្សំឡើងដោយទឹកអាស៊ីត Phenylalanine និងអាស៊ីតអាសេទិកហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារសជាតិស្អាតនិងស្ករដូចស្ករដោយគ្មានការលំអៀង។
| វត្ថុ | កមរុ |
| អាការរេកា | Grandular ពណ៌ស |
| អះអាង (នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត) | 98.00-102.00% |
| ការបង្វិលជាក់លាក់ | + 14.50 អង្សារ ~ + 16.50 អង្សារ |
| សេវារបាក់ | ≥95.0% |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត | ≤4.50% |
| សំណល់លើការបញ្ឆេះ | ≤0.20% |
| ដែកធ្ងន់ (ដូច PB) | ≤10ppmm |
| កមរុ | ≤1pp |
| ផេ | 4.50-6.00 |
| សារធាតុដែលទាក់ទងផ្សេងទៀត | ≤2.0% |
| សារធាតុរំលាយសំណល់ | បំពេញតាមតម្រូវការ |
| ភាពមិនស្អាតស្អំសរីរៈសរីរាង្គ | បំពេញតាមតម្រូវការ |
| 5- បេនហ្សីល 3,6- ឌីអូហ្សូហ្សូ -2 -2-Piperazineacetic | ≤1.5% |
លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល:
អាំងតង់ស៊ីតេដ៏ផ្អែមល្ហែមខ្ពស់: Aspartame គឺមានរសជាតិផ្អែមជាង 200 ដងដែលមានរសជាតិផ្អែមជាង sucrose ដែលមានន័យថាមានតែចំនួនតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមដែលចង់បាននៅក្នុងម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលចង់បាន។
កាឡូរីទាប: ASpartame រួមចំណែកនូវកាឡូរីដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយកាឡូរីរបស់ពួកគេដោយមិនលះបង់រសជាតិ។
រសជាតិដូចស្ករ: Aspartame ផ្តល់នូវរសជាតិទឹកស្អាតនិងស្ករស្អាតដោយគ្មានជូរចត់ឬគ្រាប់មីនដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីអាហារផ្សេងៗនិងភេសជ្ជៈ។
ស្ថេរភាពកម្តៅ: Aspartame មានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែវាអាចបាត់បង់ភាពផ្អែមល្ហែមខ្លះនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងកម្មវិធីត្រជាក់ឬសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាព។
FDA ត្រូវបានអនុម័ត: Aspartame ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអាជ្ញាធរមានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោករួមទាំងរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) នៅពេលដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងដែនកំណត់ដែលបានណែនាំ។
គុណសម្បត្តិរបស់ផលិតផល:
សមស្របសម្រាប់ផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ: Aspartame ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីដែលមានកាឡូរីអញ្ចាញធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញដោយគ្មានជាតិស្ករនិងអាហារសម្រន់កាឡូរីទាបដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់រីករាយនឹងផលិតផលដែលពួកគេចូលចិត្តដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។
ការប្តឹងឧទ្ធរណ៍ចំពោះផលិតផលដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង: Aspartame ជួយកាត់បន្ថយកាឡូរីដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលចង់រក្សាឬស្រកទម្ងន់។
កម្មវិធីដែលអាចប្រើបាន: ASpartame ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជួរផលិតផលជាច្រើនរួមមានភេសជ្ជៈប្រេងឥន្ធនៈរោងចក្រផលិតទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោនិងឱសថធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈល្អប្រសើរនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។
មានសុវត្ថិភាពនិងអនុម័ត: Aspartame បានទទួលការធ្វើតេស្តិ៍សុវត្ថិភាពយ៉ាងទូលំទូលាយហើយត្រូវបានអនុម័តដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោកជាច្រើន។ វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បុគ្គលភាគច្រើនលើកលែងតែអ្នកដែលមានជម្ងឺហ្សែនដ៏កម្រ Phenylesonuria (Pku) ដែលត្រូវជៀសវាង phenylalanine ដែលជាសមាសធាតុមួយរបស់ Aspartame ។
ពាក្យសុំរបស់ Aspartame:
ភេសជ្ជៈ: Aspartame ត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងរបបអាហាររបបអាហារទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈថាមពលដើម្បីផ្តល់ភាពផ្អែមដោយគ្មានកាឡូរីស្ករ។
អាហារសម្រន់ដែលគ្មានជាតិស្ករ: Aspartame ត្រូវបានប្រើក្នុងអញ្ចាញធ្មេញដោយគ្មានជាតិស្ករស្ករគ្រាប់និងរបស់របរអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតបង្កើតផលិតផលជាមួយនឹងមាតិកាជាតិស្ករនៅពេលរក្សារសជាតិផ្អែម។
ឱសថ: Aspartame ត្រូវបានប្រើដើម្បីលាក់បាំងភាពជូរចត់នៃផលិតផលឱសថមួយចំនួនរួមមានថេប្លេតនិងសុីរ៉ូបង្កើនរសជាតិរបស់ពួកគេសម្រាប់ការអនុលោមភាពរបស់អ្នកជំងឺឱ្យបានប្រសើរជាងមុន។
ផលិតផលទឹកដោះគោ: Aspartame តែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិស្ករភេសជ្ជៈទឹកដោះគោនិងការ៉េមដើម្បីផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែមខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវទម្រង់កាឡូរីទាប។
ទំនិញដុតនំ: ទោះបីមិនសមស្របសម្រាប់ការដុតនំសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយក៏ Aspartame ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទំនិញដុតនំដែលមានកាឡូរីដែលគ្មានជាតិស្ករជាច្រើនដូចជានំនិងខូឃីស៍។
សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់ (សំណួរគេសួរញឹកញាប់):
តើ Aspartame គឺជាអ្វី?
Aspartame គឺជាជាតិផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបប្រហែល 200 ដងផ្អែមជាងស្ករ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករនិងភេសជ្ជៈដែលផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។
តើ Aspartame មានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានទេ?
មែនហើយ Aspartame ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយអាជ្ញាធរមានសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារជាច្រើនរួមទាំង FDA នៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងដែនកំណត់ដែលបានណែនាំ។ វាបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តយ៉ាងទូលំទូលាយហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ។
តើអ្នកណាគួរចៀសវាង Aspartame?
បុគ្គលដែលមានជំងឺ phenylesonuria (Pku) ដែលជាជំងឺហ្សែនដ៏កម្រមួយត្រូវតែជៀសវាង aspartame, ដូចដែលវាមាន phenylalanine, អាស៊ីតអាមីណូដែលមនុស្សដែលមាន Pku មិនអាចរំលាយបានឡើយ។
តើ Aspartame អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបានទេ?
Aspartame មានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់តែបាត់បង់ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វានៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់។ វាត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងកម្មវិធីត្រជាក់ឬសីតុណ្ហភាពក្នុងសីតុណ្ហភាពដូចជានៅក្នុងភេសជ្ជៈឬបង្អែមសីតុណ្ហភាពទាប។
តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការប្រើប្រាស់ Aspartame?
Aspartame ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមមួយដែលមានរសជាតិផ្អែមគ្មានកាឡូរីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយកាឡូរីរបស់ពួកគេដោយមិនលះបង់រសជាតិ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលស្ករដោយស្ករផងដែរបង្កើនការអំពាវនាវដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលដឹងខ្លួនដល់សុខភាព។
តើ Aspartame មាន aftertaste ទេ?
មិនដូចអ្នកមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀតទេ Aspartame មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលស្អាតនិងមានជាតិស្ករដោយគ្មានជូរចត់ឬដីស្រែដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើននៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។
