Aspartam je sladidlo s nízkým obsahem kalorií, které se široce používá v potravinářských a nápojových výrobcích, léčivech a spotřebním zboží. S intenzitou sladkosti přibližně 200krát větší než cukr nabízí aspartam efektivní řešení pro snížení příjmu kalorií při zachování požadované sladkosti v široké škále produktů. Aspartam je dipeptid, složený z fenylalaninu a kyseliny aspartové a je známý svou čistou chutí podobnou cukru bez přetrvávající dochuti.
| Položky | Norma |
| Vzhled | Bílá granulární |
| Test (na suchém základě) | 98,00-102,00% |
| Specifická rotace | +14,50 ° ~+16,50 ° |
| Propustnost | ≥ 95,0% |
| Ztráta sušení | ≤ 4,50% |
| Zbytek na zapalování | ≤0,20% |
| Těžký kov (jako PB) | ≤10 ppm |
| Vést | ≤1ppm |
| Ph | 4.50-6,00 |
| Další související látky | ≤ 2,0% |
| Zbytková rozpouštědla | Splňuje požadavky |
| Organické těkavé nečistoty | Splňuje požadavky |
| 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineacetová kyselina | ≤ 1,5% |
Funkce produktu:
Vysoká intenzita sladkosti: Aspartam je asi 200krát sladší než sacharóza, což znamená, že k dosažení požadované sladkosti v potravinách a nápojích je nutné jen malé množství.
Low Calorie: Aspartame přispívá zanedbatelnými kalorií, což z něj činí vynikající volbu pro lidi, kteří chtějí snížit svůj kalorický příjem bez obětování chuti.
Cukrová chuť: Aspartam poskytuje čistou, cukrovou chuť bez hořké nebo kovové dochuti, což je ideální pro použití v různých aplikacích pro potraviny a pití.
Stabilita tepla: Aspartam je stabilní při teplotě místnosti, ale může ztratit část své sladkosti, když je vystavena vysokému teplu. Proto se nejlépe používá v aplikacích na studené nebo pokojové teplotě.
Schváleno FDA: Aspartam je považován za bezpečný pro spotřebu různými úřady pro bezpečnost potravin po celém světě, včetně americké správy potravin a léčiv (FDA), pokud je spotřebován v rámci doporučených limitů.
Výhody produktu:
Ideální pro výrobky bez cukru: Aspartam se široce používá v potravinách a nápojích bez cukru nebo se sníženým kalorií, jako jsou stravovací sodovky, dásně bez cukru a nízkokalorické občerstvení, což spotřebitelům umožňuje vychutnat si své oblíbené výrobky bez přidaného cukru.
Vylepšená přitažlivost produktu: Aspartam pomáhá snižovat kalorie bez kompromitu na chuti, což z něj činí atraktivní možnost pro spotřebitele, kteří se snaží udržovat nebo zhubnout.
Všestranné aplikace: Aspartam se používá v široké škále produktů, včetně nealkoholických nápojů, pečeného zboží, cukrovinek, mléčných výrobků a léčiv, díky čemuž je vysoce univerzální napříč různými průmyslovými odvětvími.
Bezpečné a schválené: Aspartam prošel rozsáhlým bezpečnostním testováním a je schválen mnoha globálními zdravotnickými organizacemi. Je to bezpečné pro většinu jedinců, s výjimkou těch, kteří mají vzácný genetický stav fenylketonurie (PKU), kteří se musí vyhnout fenylalaninu, jedné ze složek aspartamu.
Aplikace aspartamu:
Nápoje: Aspartam se běžně používá ve stravovacích sodách, ovocných šťávách a energetických nápojích, které poskytují sladkost bez kalorií cukru.
Občerstvení bez cukru: Aspartam se používá v bez cukru v gumě, bonbónech a dalších občerstveních, což výrobcům umožňuje vytvářet produkty se sníženým obsahem cukru při zachování sladké chuti.
Farmaceutika: Aspartam se používá k maskování hořkosti určitých farmaceutických produktů, včetně tablet a sirupů, což zvyšuje jejich chuť pro lepší dodržování pacienta.
Mléčné výrobky: Aspartam se často přidává do jogurtu bez cukru, mléčných nápojů a zmrzliny, aby poskytoval sladkost při zachování nízkokalorického profilu.
Pečené zboží: Ačkoli není vhodné pro pečení s vysokou teplotou, aspartam se používá v mnoha nízkokalorických pekenech bez cukru, jako jsou koláče a sušenky.
Často kladené otázky (FAQ):
Co je aspartam?
Aspartam je sladidlo s nízkým obsahem kalorií, asi 200krát sladší než cukr. Je široce používán v potravinách a nápojích bez cukru k poskytování sladkosti bez přidaných kalorií cukru.
Je aspartame bezpečné konzumovat?
Ano, aspartam je považován za bezpečný četnými úřady pro bezpečnost potravin, včetně FDA, když je spotřebován v doporučených limitch. Podstoupil rozsáhlé testování a je široce používán v potravinářských výrobcích.
Kdo by se měl vyhnout aspartamu?
Jednotlivci s fenylketonurií (PKU), vzácnou genetickou poruchou, se musí vyhnout aspartamu, protože obsahuje fenylalanin, aminokyselinu, kterou lidé s PKU nemohou metabolizovat.
Lze při vaření použít aspartam?
Aspartam je stabilní při teplotě místnosti, ale při vystavení vysokému teplu ztrácí svou sladkost. Nejlépe se používá v aplikacích na studené nebo pokojové teplotě, jako jsou nápoje nebo dezerty s nízkou teplotou.
Jaké jsou hlavní výhody používání aspartamu?
Aspartam poskytuje sladkou chuť prakticky bez kalorií, což z něj činí vynikající volbu pro lidi, kteří chtějí snížit svůj kalorický příjem bez obětování chuti. Je také široce používán v produktech bez cukru, což zvyšuje jejich přitažlivost pro spotřebitele uvědomění zdraví.
Má aspartame pachuť?
Na rozdíl od některých jiných umělých sladidel má aspartam čistou chuť podobnou cukru bez hořké nebo kovové dochuti, což je v různých produktech chutnější.
