Aspartam je sladilo z nizkokalorijo, ki se pogosto uporablja v izdelkih s hrano in pijačo, zdravili in izdelki za široko porabo. Z intenzivnostjo sladkosti, približno 200 -krat večjo od sladkorja, aspartam ponuja učinkovito rešitev za zmanjšanje vnosa kalorij, hkrati pa ohranja želeno sladkobo v širokem obsegu izdelkov. Aspartam je dipeptid, sestavljen iz fenilalanina in aspartinske kisline, znan pa je po čistem, sladkornem okusu, brez kakršnega koli dolgotrajnega naleta.
| Predmete | Standardno |
| Videz | Bela zrnata |
| Test (na suhi osnovi) | 98,00-102,00% |
| Specifično vrtenje | +14,50 ° ~+16,50 ° |
| Prepustnost | ≥95,0% |
| Izguba pri sušenju | ≤4,50% |
| Ostanki pri vžigu | ≤0,20% |
| Heavy Metal (kot PB) | ≤10ppm |
| Svinec | ≤1ppm |
| Ph | 4.50-6.00 |
| Druge povezane snovi | ≤2,0% |
| Preostala topila | Izpolnjuje zahteve |
| Organske nestanovitne nečistoče | Izpolnjuje zahteve |
| 5-benzil-3,6-dioxo-2-piperazineacetna kislina | ≤1,5% |
Funkcije izdelka:
Visoka intenzivnost sladkosti: aspartam je približno 200 -krat slajši od saharoze, kar pomeni, da je za dosego želene sladkosti v hrani in pijačah potrebna le majhna količina.
Nizko kalorična: aspartam prispeva zanemarljive kalorije, zaradi česar je odlična izbira za ljudi, ki želijo zmanjšati svoj kalorični vnos, ne da bi pri tem žrtvovali okus.
Sladkorni okus: aspartam zagotavlja čist, sladkorni okus brez grenkega ali kovinskega naleta, zaradi česar je idealen za uporabo v različnih aplikacijah za hrano in pijačo.
Toplotna stabilnost: aspartam je stabilen pri sobni temperaturi, vendar lahko izgubi nekaj sladkosti, če je izpostavljena visoki vročini. Zato se najbolje uporablja v aplikacijah hladne ali sobne temperature.
Odobreno FDA: Aspartam je prepoznan kot varen za uživanje različnih organov za varnost hrane po vsem svetu, vključno z ameriško upravo za hrano in zdravila (FDA), če ga zaužijemo v priporočenih mejah.
Prednosti izdelka:
Idealno za izdelke brez sladkorja: Aspartam se pogosto uporablja v hrani in pijačah brez sladkorja ali z zmanjšano kalorično hrano, kot so dietna soda, dlesni brez sladkorja in prigrizki z nizkokaloriji, ki potrošnikom omogočajo uživanje v svojih najljubših izdelkih brez dodanega sladkorja.
Izboljšana privlačnost izdelka: aspartam pomaga zmanjšati kalorije, ne da bi pri tem ogrozila okus, zaradi česar je privlačna možnost za potrošnike, ki želijo vzdrževati ali shujšati.
Vsestranske aplikacije: Aspartam se uporablja v številnih izdelkih, vključno z brezalkoholnimi pijačami, peki, slaščicami, mlečnimi izdelki in farmacevtskimi izdelki, zaradi česar je zelo vsestranski v več panogah.
Varno in odobreno: Aspartam je doživel obsežno varnostno testiranje in ga odobrijo številne svetovne zdravstvene organizacije. Varno je za večino posameznikov, razen za tiste z redko genetsko stanje fenilketonuria (PKU), ki se morajo izogibati fenilalanina, enemu od aspartatovih komponent.
Aplikacije aspartama:
KIPE: Aspartam se običajno uporablja v prehranski soda, sadni sokovi in energetskimi pijačami, da zagotovijo sladkobo brez kalorij sladkorja.
Prigrizki brez sladkorja: Aspartam se uporablja v gumih brez sladkorja, bombonih in drugih prigrizkih, kar proizvajalcem omogoča ustvarjanje izdelkov z zmanjšano vsebnostjo sladkorja, hkrati pa ohranjajo sladki okus.
Pharmaceuticals: Aspartam se uporablja za prikrivanje grenkobe nekaterih farmacevtskih izdelkov, vključno s tabletami in sirupi, kar izboljšuje njihov okus za boljšo skladnost pacientov.
Mlečni izdelki: Aspartam se pogosto doda v jogurt brez sladkorja, mlečne pijače in sladoled, da se zagotovi sladkost, hkrati pa ohranja nizkokalorični profil.
Peki: Čeprav ni primerno za visokotemperaturno peko, se aspartam uporablja v številnih nizkokaloričnih pecivih brez sladkorja, kot so torte in piškotki.
Pogosto zastavljena vprašanja (FAQ):
Kaj je aspartam?
Aspartam je sladilo z nizkokalorijo, približno 200-krat slajše od sladkorja. V hrani in pijačah brez sladkorja se široko uporablja za sladkost brez dodanih kalorij sladkorja.
Ali je aspartam varen za uživanje?
Da, aspartam je prepoznan kot varen s številnimi organi za varnost hrane, vključno z FDA, če ga zaužijemo v priporočenih mejah. Prejel je obsežno testiranje in se pogosto uporablja v živilskih izdelkih.
Kdo bi se moral izogibati aspartamu?
Posamezniki s fenilketonurijo (PKU), redko genetsko motnjo, se morajo izogibati aspartamu, saj vsebuje fenilalanin, aminokislino, ki je ljudje s PKU ne morejo presnavljati.
Ali se lahko aspartam uporablja pri kuhanju?
Aspartam je stabilen pri sobni temperaturi, vendar izgubi sladkost, ko je izpostavljena visoki vročini. Najbolje se uporablja v aplikacijah hladne ali sobne temperature, na primer v pijačah ali nizkotemperaturnih sladicah.
Katere so glavne prednosti uporabe aspartama?
Aspartame ponuja sladek okus s skoraj brez kalorij, zato je odlična izbira za ljudi, ki želijo zmanjšati kalorični vnos, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Prav tako se pogosto uporablja pri izdelkih brez sladkorja, kar izboljšuje njihovo privlačnost na zdravstveno ozaveščene potrošnike.
Ali ima aspartam naknad?
Za razliko od nekaterih drugih umetnih sladil ima aspartam čist, sladkorni okus brez grenkega ali kovinskega naleta, zaradi česar je bolj prijeten v različnih izdelkih.
