Aspartaam on madala kalorsusega magusaine, mida kasutatakse laialdaselt toidu- ja joogitoodetes, farmaatsiatoodetes ja tarbekaupades. Magususe intensiivsusega umbes 200 korda suurem kui suhkrut, pakub aspartame tõhusat lahendust kalorite tarbimise vähendamiseks, säilitades samal ajal soovitud magususe laias valikus. Aspartaam on dipeptiid, mis koosneb fenüülalaniinist ja aspargiinhappest, ning on tuntud oma puhta, suhkrulaadse maitse poolest, ilma et see püsiks järelmaitse.
| Esemed | Standard |
| Välimus | Valge graanuliline |
| Test (kuival alusel) | 98.00-102.00% |
| Spetsiifiline pöörlemine | +14,50 ° ~+16,50 ° |
| Läbilaskvus | ≥95,0% |
| Kuivatamise kaotus | ≤4,50% |
| Süüde jääk | ≤0,20% |
| Raskemetall (Pb) | ≤10ppm |
| Juhtimine | ≤1ppm |
| PH | 4.50-6.00 |
| Muud seotud ained | ≤2,0% |
| Jääklahustid | Vastab nõuetele |
| Orgaanilised lenduvad lisandid | Vastab nõuetele |
| 5-bensüül-3,6-dioxo-2-piperasiinhape | ≤1,5% |
Tooteomadused:
Kõrge magususe intensiivsus: aspartaam on umbes 200 korda magusam kui sahharoos, mis tähendab, et toidu ja jookide soovitud magususe saavutamiseks on vaja ainult väikest kogust.
Madala kalorsusega: aspartaam aitab kaasa ebaolulistele kaloritele, muutes selle suurepäraseks valikuks inimestele, kes soovivad vähendada oma kalorite tarbimist ilma maitse ohverdamata.
Suhkrulaadne maitse: aspartaam pakub puhast, suhkrulaadset maitset, millel pole mõru ega metallist järelmaitset, muutes selle ideaalseks kasutamiseks erinevates toidu- ja joogirakendustes.
Kuumuse stabiilsus: aspartaam on toatemperatuuril stabiilne, kuid see võib suure kuumusega kokkupuutel kaotada osa oma magususest. Seetõttu on seda kõige parem kasutada külma- või toatemperatuuril.
FDA kiitis heaks: aspartaami tunnistavad erinevad toiduohutuse ametivõimud kogu maailmas, sealhulgas USA toidu- ja ravimiamet (FDA), kui seda tarbitakse soovitatud piirides.
Toote eelised:
Ideaalne suhkruvabade toodete jaoks: aspartaami kasutatakse laialdaselt suhkruvabades või vähendatud kalorikalistes toitudes ja jookides, näiteks dieedisoodasid, suhkruvabad igemed ja madala kalorsusega suupistetes, mis võimaldab tarbijatel nautida oma lemmiktooteid ilma lisatud suhkruta.
Täiustatud toote atraktiivsus: aspartaam aitab vähendada kaloreid, ilma et see kahjustaks maitset, muutes selle atraktiivseks võimaluseks tarbijatele, kes soovivad kaalu säilitada või kaotada.
Mitmekülgsed rakendused: aspartaami kasutatakse paljudes toodetes, sealhulgas karastusjooke, küpsetisi, kondiitritooteid, piimatooteid ja farmaatsiatooteid, muutes selle mitmete tööstusharude jaoks väga mitmekülgseks.
Ohutu ja heakskiidetud: aspartaami on läbinud ulatusliku ohutustesti ja selle on heaks kiitnud arvukad ülemaailmsed tervishoiuorganisatsioonid. See on enamiku inimeste jaoks ohutu, välja arvatud haruldaste geneetiliste seisundite fenüülketonuuria (PKU), kes peavad vältima fenüülalaniini, mis on üks aspartaami komponente.
Aspartaami rakendused:
Joogid: aspartaami kasutatakse tavaliselt dieedisoodades, puuviljamahlades ja energiajookides, et pakkuda magusust ilma suhkru kaloreid.
Suhkruvabad suupisted: aspartaami kasutatakse suhkruvabades kummides, kommides ja muudes suupistetes, võimaldades tootjatel luua vähendatud suhkrusisaldusega tooteid, säilitades samal ajal magusa maitse.
Farmaatsiatooted: aspartaami kasutatakse teatud farmaatsiatoodete, sealhulgas tablettide ja siirupide kibeduse varjamiseks, suurendades nende maitset patsiendi paremaks järgimiseks.
Piimatooted: Aspartaami lisatakse sageli suhkruvabale jogurtile, piimajookidele ja jäätisele, et pakkuda magusust, säilitades samal ajal madala kalorsusega profiili.
Pagaritooted: kuigi see ei sobi kõrge temperatuuriga küpsetamiseks, kasutatakse aspartaami paljudes madala kalorsusega suhkruvabades küpsetistes, näiteks koogid ja küpsised.
Korduma kippuvad küsimused (KKK):
Mis on aspartaam?
Aspartaam on madala kalorsusega magusaine, umbes 200 korda magusam kui suhkur. Seda kasutatakse laialdaselt suhkruvabas toidus ja jookides magususe tagamiseks ilma suhkrukaloreid.
Kas aspartaam on ohutu tarbida?
Jah, aspartaami tunnistavad ohutuks arvukad toiduohutuse ametivõimud, sealhulgas FDA, kui seda tarbitakse soovitatud piirides. See on läbinud ulatusliku testimise ja seda kasutatakse laialdaselt toiduainetes.
Kes peaks aspartaami vältima?
Fenüülketonuuriaga (PKU), mis on haruldane geneetiline häire, peavad vältima aspartaami, kuna see sisaldab fenüülalaniini, aminohapet, mida PKU -ga inimesed ei saa metaboliseerida.
Kas aspartaami saab kasutada toiduvalmistamisel?
Aspartaam on toatemperatuuril stabiilne, kuid kaotab kõrge kuumusega kokkupuutel oma magususe. Seda on kõige parem kasutada külma- või toa-temperatuuride rakendustes, näiteks jookides või madala temperatuuriga magustoitudes.
Millised on aspartaami kasutamise peamised eelised?
Aspartaam pakub magusat maitset praktiliselt ilma kaloreid, muutes selle suurepäraseks valikuks inimestele, kes soovivad vähendada oma kalorika tarbimist ilma maitset ohverdamata. Seda kasutatakse laialdaselt ka suhkruvabades toodetes, suurendades nende meeldimist tervishoiuteadlikele tarbijatele.
Kas aspartaamil on järelmaitse?
Erinevalt mõnest teisest kunstlikust magusainest on aspartaamis puhas, suhkrulaadne maitse, millel pole mõru ega metallist järelmaitse, muutes selle erinevates toodetes maitsvamaks.
