L'aspartame est un édulcorant peu calorié qui est largement utilisé dans les produits alimentaires et boissons, les produits pharmaceutiques et les biens de consommation. Avec une intensité de douceur environ 200 fois supérieure à celle du sucre, l'aspartame offre une solution efficace pour réduire l'apport calorique tout en maintenant la douceur souhaitée dans un large éventail de produits. L'aspartame est un dipeptide, composé de phénylalanine et d'acide aspartique, et est connu pour son goût propre et en forme de sucre sans aucun arrière-goût persistant.
| Articles | Standard |
| Apparence | Blanc granulaire |
| Test (sur une base sèche) | 98,00-102.00% |
| Rotation spécifique | + 14,50 ° ~ + 16,50 ° |
| Transmittance | ≥95,0% |
| Perte de séchage | ≤4,50% |
| Résidu sur l'allumage | ≤0,20% |
| Heavy Metal (comme PB) | ≤ 10 ppm |
| Plomb | ≤1 ppm |
| PH | 4.50-6.00 |
| Autres substances connexes | ≤ 2,0% |
| Solvants résiduels | Répond aux exigences |
| Impuretés volatiles biologiques | Répond aux exigences |
| Acide 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineacinenectique | ≤ 1,5% |
Caractéristiques du produit:
Intensité élevée de douceur: l'aspartame est environ 200 fois plus sucré que le saccharose, ce qui signifie que seule une petite quantité est nécessaire pour réaliser la douceur souhaitée dans la nourriture et les boissons.
Faible calorie: l'aspartame contribue des calories négligeables, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique sans sacrifier le goût.
Taste en forme de sucre: L'aspartame offre un goût propre et en forme de sucre sans arrière-goût amer ou métallique, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans diverses applications alimentaires et boissons.
Stabilité de la chaleur: L'aspartame est stable à température ambiante, mais il peut perdre une partie de sa douceur lorsqu'il est exposé à une chaleur élevée. Par conséquent, il est mieux utilisé dans les applications froides ou à température ambiante.
Approuvé par la FDA: l'aspartame est reconnu comme sûr pour la consommation par diverses autorités de sécurité alimentaire dans le monde, y compris la Food and Drug Administration (FDA), lorsqu'elles sont consommées dans les limites recommandées.
Avantages du produit:
Idéal pour les produits sans sucre: L'aspartame est largement utilisé dans les aliments et les boissons et les boissons en calories réduits, tels que les sodas diététiques, les gencives sans sucre et les collations peu calories, permettant aux consommateurs de profiter de leurs produits préférés sans le sucre ajouté.
Appel amélioré du produit: l'aspartame aide à réduire les calories sans compromettre la saveur, ce qui en fait une option attrayante pour les consommateurs qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids.
Applications polyvalentes: l'aspartame est utilisé dans un large éventail de produits, y compris les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les confiseries, les produits laitiers et les produits pharmaceutiques, ce qui le rend très polyvalent dans plusieurs industries.
Sécurité et approuvée: Aspartame a subi de vastes tests de sécurité et est approuvé par de nombreuses organisations mondiales de santé. Il est sûr pour la plupart des individus, à l'exception de ceux qui ont la rare condition génétique phénylcétonurie (PKU), qui doit éviter la phénylalanine, l'un des composants d'Aspartame.
Applications d'Aspartame:
Boissons: L'aspartame est couramment utilisé dans les sodas alimentaires, les jus de fruits et les boissons énergisantes pour fournir de la douceur sans calories du sucre.
Des collations sans sucre: L'aspartame est utilisé dans les gommers sans sucre, les bonbons et autres collations, permettant aux fabricants de créer des produits avec une teneur en sucre réduite tout en maintenant un goût sucré.
Pharmaceutiques: L'aspartame est utilisé pour masquer l'amertume de certains produits pharmaceutiques, y compris les comprimés et les sirops, améliorant leur goût pour une meilleure conformité des patients.
Produits laitiers: L'aspartame est souvent ajouté au yaourt sans sucre, aux boissons au lait et à la crème glacée pour fournir de la douceur tout en maintenant un profil faible en calories.
Goods de boulangerie: Bien qu'il ne soit pas adapté à la cuisson à haute température, l'aspartame est utilisé dans de nombreuses pâtisseries peu calories et sans sucre telles que les gâteaux et les biscuits.
Questions fréquemment posées (FAQ):
Qu'est-ce que l'aspartame?
L'aspartame est un édulcorant peu calorié, environ 200 fois plus doux que le sucre. Il est largement utilisé dans les aliments et les boissons sans sucre pour fournir de la douceur sans les calories supplémentaires de sucre.
L'aspartame est-il sûr à consommer?
Oui, l'aspartame est reconnu comme sûr par de nombreuses autorités de sécurité alimentaire, y compris la FDA, lorsqu'elles sont consommées dans les limites recommandées. Il a subi des tests approfondis et est largement utilisé dans les produits alimentaires.
Qui devrait éviter l'aspartame?
Les individus atteints de phénylcétonurie (PKU), un trouble génétique rare, doivent éviter l'aspartame, car il contient de la phénylalanine, un acide aminé que les personnes atteintes de PKU ne peuvent pas métaboliser.
L'aspartame peut-il être utilisé dans la cuisine?
L'aspartame est stable à température ambiante mais perd sa douceur lorsqu'il est exposé à une chaleur élevée. Il est mieux utilisé dans les applications froides ou à température ambiante, comme dans les boissons ou les desserts à basse température.
Quels sont les principaux avantages de l'utilisation d'aspartame?
L'aspartame offre un goût sucré avec pratiquement pas de calories, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique sans sacrifier le goût. Il est également largement utilisé dans les produits sans sucre, améliorant leur attrait aux consommateurs soucieux de leur santé.
Aspartame a-t-il un arrière-goût?
Contrairement à certains autres édulcorants artificiels, l'aspartame a un goût propre et en sucre sans arrière-goût amer ou métallique, le rendant plus agréable au goût dans une variété de produits.
