Aspartam je slabo kalorični zaslađivač koji se široko koristi u proizvodima za hranu i piće, farmaceutski proizvodi i robu široke potrošnje. S intenzitetom slatkoće oko 200 puta veći od šećera, Aspartam nudi učinkovito rješenje za smanjenje unosa kalorija uz održavanje željene slatkoće u širokom rasponu proizvoda. Aspartam je dipeptid, sastavljen od fenilalanina i aspartične kiseline, a poznat je po svom čistom, šećernom okusu bez ikakvog dugotrajnog okusa.
| Predmeti | Standard |
| Izgled | Bijeli zrnast |
| Ispitivanje (na suhoj osnovi) | 98,00-102,00% |
| Određena rotacija | +14,50 ° ~+16,50 ° |
| Prijenos | ≥95,0% |
| Gubitak od sušenja | ≤4,50% |
| Ostatak paljenja | ≤0,20% |
| Heavy Metal (kao PB) | ≤10ppm |
| Dovesti | ≤1ppm |
| PH | 4,50-6,00 |
| Ostale povezane tvari | ≤2,0% |
| Preostala otapala | Ispunjava zahtjeve |
| Organske nestabilne nečistoće | Ispunjava zahtjeve |
| 5-benzil-3,6-diokso-2-piperazineacet kiselina | ≤1,5% |
Značajke proizvoda:
Visoki intenzitet slatkoće: Aspartam je oko 200 puta slađi od saharoze, što znači da je potrebna samo mala količina za postizanje željene slatkoće u hrani i pićima.
Niska kalorijska: Aspartam doprinosi zanemarivim kalorijama, što ga čini izvrsnim izborom za ljude koji žele smanjiti svoj kalorijski unos bez žrtvovanja ukusa.
Okus sličan šećeru: Aspartam pruža čist, šećer sličan okusu bez gorkog ili metalnog aftertaste-a, što ga čini idealnim za upotrebu u raznim aplikacijama za hranu i piće.
Toplinska stabilnost: Aspartam je stabilan na sobnoj temperaturi, ali može izgubiti dio slatkoće kada je izložen visokoj toplini. Stoga se najbolje koristi u hladnoj ili sobnoj temperaturi.
FDA odobreno: Aspartam je prepoznat kao siguran za konzumaciju od strane različitih tijela za sigurnost hrane širom svijeta, uključujući američku Upravu za hranu i lijekove (FDA), kada se konzumira u preporučenim granicama.
Prednosti proizvoda:
Idealno za proizvode bez šećera: Aspartam se naširoko koristi u hrani i pićima bez kalorija bez šećera, kao što su prehrambene sode, desni bez šećera i niskokalorične grickalice, omogućujući potrošačima da uživaju u svojim omiljenim proizvodima bez dodanog šećera.
Poboljšana privlačnost proizvoda: Aspartam pomaže u smanjenju kalorija bez ugrožavanja okusa, što ga čini atraktivnom opcijom za potrošače koji žele održati ili smršavjeti.
Svestrane aplikacije: Aspartam se koristi u širokom rasponu proizvoda, uključujući bezalkoholna pića, peciva, slastičarnice, mliječne proizvode i lijekove, što ga čini vrlo svestranim u više industrija.
Sigurno i odobreno: Aspartam je prošao opsežno sigurnosno testiranje, a odobreno od strane brojnih globalnih zdravstvenih organizacija. Sigurno je za većinu pojedinaca, osim za one s rijetkim genetskim stanjem fenilketonurije (PKU), koji moraju izbjegavati fenilalanin, jednu od komponenti Aspartame.
Prijave aspartama:
Pića: Aspartam se obično koristi u prehrambenim sodama, voćnim sokovima i energetskim pićima kako bi se pružio slatkoću bez kalorija šećera.
Grickalice bez šećera: Aspartam se koristi u gumi, bombonima i drugim predmetima za užinu bez šećera, što omogućava proizvođačima da stvaraju proizvode sa smanjenim sadržajem šećera uz održavanje slatkog ukusa.
Farmaceutski proizvodi: Aspartam se koristi za maskiranje gorčine određenih farmaceutskih proizvoda, uključujući tablete i sirupe, povećavajući njihov ukus za bolju usklađenost s pacijentima.
Mliječni proizvodi: Aspartam se često dodaje jogurtu bez šećera, mliječnim pićima i sladoledom kako bi se pružio slatkoću uz održavanje niskokaloričnog profila.
Pečena roba: Iako nije prikladna za pečenje visokih temperatura, aspartam se koristi u mnogim niskokaloričnim, pecivima bez šećera, poput kolača i kolačića.
Često postavljana pitanja (FAQ):
Što je aspartam?
Aspartam je slabo kalorični zaslađivač, oko 200 puta slađi od šećera. Naširoko se koristi u hrani i pićima bez šećera kako bi se pružio slatkoću bez dodanih kalorija šećera.
Je li aspartam siguran za konzumaciju?
Da, aspartam prepoznaju kao sigurni od strane brojnih tijela za sigurnost hrane, uključujući FDA, kada se konzumiraju u preporučenim granicama. Prošao je opsežno testiranje i široko se koristi u prehrambenim proizvodima.
Tko bi trebao izbjegavati aspartam?
Pojedinci s fenilketonurijom (PKU), rijetkim genetskim poremećajem, moraju izbjegavati aspartam, jer sadrži fenilalanin, aminokiselinu koju ljudi s PKU ne mogu metabolizirati.
Može li se aspartam koristiti u kuhanju?
Aspartam je stabilan na sobnoj temperaturi, ali gubi slatkoću kad je izložen visokoj toplini. Najbolje se koristi u hladnim ili sobne temperature, poput pića ili slastica s niskim temperaturama.
Koje su glavne prednosti korištenja aspartama?
Aspartam pruža slatki okus gotovo bez kalorija, što ga čini izvrsnim izborom za ljude koji žele smanjiti svoj kalorični unos bez žrtvovanja ukusa. Također se široko koristi u proizvodima bez šećera, poboljšavajući njihovu privlačnost potrošačima svjesnoj zdravlju.
Ima li aspartam aftertaste?
Za razliku od nekih drugih umjetnih zaslađivača, Aspartam ima čist, šećer poput ogorčenog ili metalnog aftertaste-a, što ga čini ukusnijim u raznim proizvodima.
