Aspartam, gıda ve içecek ürünlerinde, ilaçlarda ve tüketici ürünlerinde yaygın olarak kullanılan düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Şekerden yaklaşık 200 kat daha fazla tatlılık yoğunluğu olan Aspartam, çok çeşitli ürünlerde istenen tatlılığı korurken kalori alımını azaltmak için etkili bir çözüm sunar. Aspartam, fenilalanin ve aspartik asitten oluşan bir dipeptittir ve kalıcı bir tat olmadan temiz, şeker benzeri tadı ile bilinir.
| Öğeler | Standart |
| Dış görünüş | Beyaz taneli |
| Test (kuru bazda) | 98.00-102.00% |
| Spesifik rotasyon | +14.50 ° ~+16.50 ° |
| Aktarma | ≥95.0 |
| Kurutma Kayıp | ≤40% |
| Ateşleme kalıntısı | ≤0.20 |
| Heavy Metal (PB olarak) | ≤10ppm |
| Yol göstermek | ≤1ppm |
| Ph | 4.50-6.00 |
| Diğer ilgili maddeler | ≤% 2,0 |
| Artık çözücüler | Gereksinimleri karşılıyor |
| Organik uçucu safsızlıklar | Gereksinimleri karşılıyor |
| 5-benzil-3,6-diokso-2-piperazineasetik asit | ≤1.5 |
Ürün Özellikleri:
Yüksek Tatlılık Yoğunluğu: Aspartam, sükrozdan yaklaşık 200 kat daha tatlıdır, bu da yiyecek ve içeceklerde istenen tatlılığı elde etmek için sadece küçük bir miktar gerektiği anlamına gelir.
Düşük Kalori: Aspartam ihmal edilebilir kalorilere katkıda bulunur, bu da kalori alımlarını tatmadan ödemeden azaltmak isteyen insanlar için mükemmel bir seçimdir.
Şeker benzeri tat: Aspartam, acı veya metalik bir tat olmadan temiz, şeker benzeri bir tat sağlar, bu da çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında kullanım için idealdir.
Isı stabilitesi: Aspartam oda sıcaklığında stabildir, ancak yüksek ısıya maruz kaldığında tatlılığının bir kısmını kaybedebilir. Bu nedenle, en iyi soğuk veya oda sıcaklığı uygulamalarında kullanılır.
FDA Onaylı: Aspartam, önerilen sınırlar dahilinde tüketildiğinde ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) dahil olmak üzere dünya çapında çeşitli gıda güvenliği otoriteleri tarafından tüketim için güvenli olarak kabul edilmektedir.
Ürün Avantajları:
Şekersiz ürünler için ideal: Aspartam, diyet sodaları, şekersiz diş etleri ve düşük kalorili atıştırmalıklar gibi şekersiz veya azaltılmış kalorili yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılır ve tüketicilerin ek şeker olmadan en sevdikleri ürünlerin tadını çıkarmasına izin verir.
Gelişmiş ürün çekiciliği: Aspartam, lezzetten ödün vermeden kalorileri azaltmaya yardımcı olur, bu da kilo vermek veya kilo vermek isteyen tüketiciler için çekici bir seçenek haline getirir.
Çok yönlü uygulamalar: Aspartam, alkolsüz içecekler, pişmiş ürünler, şekerleme, süt ürünleri ve farmasötikler dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlerde kullanılır ve bu da onu birden fazla endüstri arasında çok yönlü hale getirir.
Güvenli ve onaylanmış: Aspartam kapsamlı güvenlik testi geçirmiştir ve çok sayıda küresel sağlık kuruluşu tarafından onaylanmıştır. Aspartamın bileşenlerinden biri olan fenilalaninden kaçınması gereken nadir genetik durum fenilketonüri (PKU) hariç, çoğu birey için güvenlidir.
Aspartam uygulamaları:
İçecekler: Aspartam, şeker kalorileri olmadan tatlılık sağlamak için diyet sodaları, meyve suları ve enerji içeceklerinde yaygın olarak kullanılır.
Şekersiz atıştırmalıklar: Aspartam, şekersiz sakız, şekerler ve diğer atıştırmalık eşyalarda kullanılır, bu da üreticilerin tatlı bir tat tutarken daha az şeker içeriğine sahip ürünler oluşturmalarını sağlar.
Pharmaceuticals: Aspartam, tabletler ve şuruplar dahil olmak üzere bazı farmasötik ürünlerin acılarını maskelemek, daha iyi hasta uyumluluğu için zevklerini arttırmak için kullanılır.
Süt ürünleri: Aspartam genellikle düşük kalorili bir profil korurken tatlılık sağlamak için şekersiz yoğurt, süt içecekleri ve dondurmaya eklenir.
Pişmiş Mallar: Yüksek sıcaklıkta pişirme için uygun olmasa da, kek ve kurabiyeler gibi birçok düşük kalorili, şekersiz pişmiş ürünlerde aspartam kullanılır.
Sık Sorulan Sorular (SSS):
Aspartam nedir?
Aspartam, şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlı olan düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Şeker kalorileri olmadan tatlılık sağlamak için şekersiz yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılır.
Aspartam tüketmek güvenli midir?
Evet, aspartam, önerilen sınırlar dahilinde tüketildiğinde FDA da dahil olmak üzere çok sayıda gıda güvenliği yetkilisi tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir. Kapsamlı testler geçirmiştir ve gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aspartam'dan kim kaçınmalı?
Nadir bir genetik bozukluk olan fenilketonüri (PKU) olan bireyler, aspartamdan kaçınmalıdır, çünkü fenilalanin içerdiğinden, PKU'lu insanların metabolize edemediği bir amino asit.
Aspartam yemek pişirmede kullanılabilir mi?
Aspartam oda sıcaklığında stabildir, ancak yüksek ateşe maruz kaldığında tatlılığını kaybeder. En iyi, içecekler veya düşük sıcaklık tatlıları gibi soğuk veya oda sıcaklığı uygulamalarında kullanılır.
Aspartam kullanmanın ana faydaları nelerdir?
Aspartam, neredeyse hiç kalori ile tatlı bir tat sağlar, bu da kalori alımlarını tatmadan ödemeden azaltmak isteyen insanlar için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca şekersiz ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve sağlık bilincine sahip tüketicilere çekiciliğini artırır.
Aspartam'ın tatları var mı?
Diğer bazı yapay tatlandırıcıların aksine, aspartam, acı veya metalik bir tat olmadan temiz, şeker benzeri bir tada sahiptir, bu da onu çeşitli ürünlerde daha lezzetli hale getirir.
