Monohidrati i laktozës, CAS nr. IS: 64044-51-5. Përdoret gjerësisht në përpunimin e ushqimit dhe farmacisë, për shkak të formës së tij të qëndrueshme kristalore, tretshmërisë së mirë dhe ëmbëlsisë.
Aplikimet:
Shkalla e ushqimit : Shkalla e ushqimit me laktozë është një ëmbëlsues me cilësi të lartë me një ëmbëlsi të ngjashme me saharozën, e cila rrit shijen dhe aromën e ushqimit. Ajo gjithashtu ka veti aromatizuese dhe stabilizuese. Në të njëjtën kohë, shkalla e ushqimit me laktozë gjithashtu ka efekte hidratuese dhe anti-kristalizuese, të cilat mund të përmirësojnë strukturën dhe shijen e ushqimit dhe të zgjasin jetën e raftit të ushqimit.
Shkalla farmaceutike : Monohidrati i laktozës përdoret gjerësisht si mbushës dhe hollues në tableta dhe xhel. Laktoza i shtohet zgjidhjes së tharë në ngrirje për të rritur vëllimin dhe ndihmën në formimin e gungave të thara në ngrirje. Ajo luan një rol shumë të rëndësishëm në industrinë e farmacisë.
Specifikimi
Sende
Standard
Identifikimi a
Spektri i thithjes infra të kuqe të mostrës është në përputhje me atë të standardit.
Identifikimi B
Pika kryesore e marrë nga zgjidhja e provës korrespondon në paraqitjen dhe vlerën RF me atë të marrë nga zgjidhja standarde A.
Testi nuk është i vlefshëm, përveç nëse kromatogrami i marrë me zgjidhje standarde B tregon katër pika të dukshme të dukshme, duke mosrespektuar çdo pikë në origjinë.
Mbetje në ndezje
Jo më shumë se 0.1%
Metale të rënda
Jo më shumë se 5 μg për g.
Qartësia dhe ngjyra e zgjidhjes
Zgjidhja (1g në 10ml ujë të valë) isclear dhe gati pa ngjyrë.Përmirja e thithjes së kësaj zgjidhje në një gjatësi vale prej 400 nm. Absorbimi i ndarë me gjatësinë e shtegut, në cm, nuk është më shumë se 0.04.
Rrotullim optik
+54.4 ° ~+55.9 °, llogaritni në bazën anhidër, të përcaktuara në 20 °
Aciditet ose alkalinitet
Shtoni 0.3ml fenolfhtalein TS: Zgjidhja është e pangjyrë, dhe jo më shumë se 0.4 ml 0,1 N hidroksid natriumi kërkohet për të prodhuar një ngjyrë rozë në të kuqe.
Humbje në tharje
Thani një mostër në 80 ° për 2 orë. jo më shumë se 0.5%
