Aspartame ni tamu ya chini ya kalori ambayo hutumiwa sana katika bidhaa za chakula na vinywaji, dawa, na bidhaa za watumiaji. Kwa nguvu ya utamu takriban mara 200 kuliko sukari, aspartame hutoa suluhisho bora la kupunguza ulaji wa kalori wakati wa kudumisha utamu unaohitajika katika bidhaa anuwai. Aspartame ni dipeptide, inayojumuisha phenylalanine na asidi ya aspartic, na inajulikana kwa ladha yake safi, kama sukari bila ladha yoyote ya baadaye.
| Vitu | Kiwango |
| Kuonekana | Granular nyeupe |
| Assay (kwa msingi kavu) | 98.00-102.00% |
| Mzunguko maalum | +14.50 ° ~+16.50 ° |
| Transmittance | ≥95.0% |
| Kupoteza kwa kukausha | ≤4.50% |
| Mabaki juu ya kuwasha | ≤0.20% |
| Metali nzito (kama PB) | ≤10ppm |
| Lead | ≤1ppm |
| PH | 4.50-6.00 |
| Vitu vingine vinavyohusiana | ≤2.0% |
| Vimumunyisho vya mabaki | Inakidhi mahitaji |
| Uchafu wa kikaboni | Inakidhi mahitaji |
| 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineacetic acid | ≤1.5% |
Vipengele vya Bidhaa:
Utamu wa juu: Aspartame ni karibu mara 200 tamu kuliko sucrose, ambayo inamaanisha ni kiasi kidogo tu kinachohitajika kufikia utamu unaohitajika katika chakula na vinywaji.
Kalori ya chini: Aspartame inachangia kalori zisizoweza kutekelezwa, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa watu wanaotafuta kupunguza ulaji wao wa caloric bila kutoa ladha.
Ladha kama ya sukari: Aspartame hutoa ladha safi, kama sukari bila uchungu au ladha ya metali, na kuifanya kuwa bora kwa matumizi katika matumizi anuwai ya chakula na vinywaji.
Uimara wa joto: Aspartame ni thabiti kwa joto la kawaida, lakini inaweza kupoteza utamu wake wakati kufunuliwa na moto mkubwa. Kwa hivyo, hutumiwa vyema katika matumizi ya baridi au ya joto.
FDA Iliyopitishwa: Aspartame inatambulika kuwa salama kwa matumizi ya mamlaka mbali mbali za usalama wa chakula ulimwenguni, pamoja na Utawala wa Chakula na Dawa wa Amerika (FDA), wakati unatumiwa ndani ya mipaka iliyopendekezwa.
Faida za Bidhaa:
Inafaa kwa bidhaa zisizo na sukari: Aspartame hutumiwa sana katika chakula na vinywaji visivyo na sukari, kama vile sodas za lishe, ufizi usio na sukari, na vitafunio vya kalori ya chini, kuruhusu watumiaji kufurahiya bidhaa wanazopenda bila sukari iliyoongezwa.
Rufaa ya Bidhaa iliyoimarishwa: Aspartame husaidia kupunguza kalori bila kuathiri ladha, na kuifanya kuwa chaguo la kuvutia kwa watumiaji wanaotafuta kudumisha au kupunguza uzito.
Maombi ya anuwai: Aspartame hutumiwa katika bidhaa anuwai, pamoja na vinywaji laini, bidhaa zilizooka, confectionery, bidhaa za maziwa, na dawa, na kuifanya iwe sawa katika tasnia nyingi.
Salama na kupitishwa: Aspartame imepitia upimaji mkubwa wa usalama na imeidhinishwa na mashirika mengi ya afya ya ulimwengu. Ni salama kwa watu wengi, isipokuwa kwa wale walio na hali ya nadra ya maumbile phenylketonuria (PKU), ambao lazima waepuke phenylalanine, moja ya vifaa vya Aspartame.
Maombi ya aspartame:
Vinywaji: Aspartame hutumiwa kawaida katika sodas ya lishe, juisi za matunda, na vinywaji vya nishati kutoa utamu bila kalori ya sukari.
Vitafunio visivyo na sukari: Aspartame hutumiwa katika ufizi usio na sukari, pipi, na vitu vingine vya vitafunio, kuwezesha wazalishaji kuunda bidhaa zilizo na yaliyomo sukari wakati wa kudumisha ladha tamu.
Madawa: Aspartame hutumiwa kuzuia uchungu wa bidhaa fulani za dawa, pamoja na vidonge na syrups, kuongeza ladha yao kwa kufuata bora mgonjwa.
Bidhaa za maziwa: Aspartame mara nyingi huongezwa kwa mtindi usio na sukari, vinywaji vya maziwa, na ice cream kutoa utamu wakati wa kudumisha wasifu wa kalori ya chini.
Bidhaa zilizooka: Ingawa haifai kwa kuoka kwa joto la juu, aspartame hutumiwa katika kalori nyingi za chini, bidhaa za mkate zisizo na sukari kama mikate na kuki.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara (FAQ):
Aspartame ni nini?
Aspartame ni tamu ya kalori ya chini, karibu mara 200 tamu kuliko sukari. Inatumika sana katika chakula kisicho na sukari na vinywaji kutoa utamu bila kalori zilizoongezwa za sukari.
Je! Aspartame ni salama kutumia?
Ndio, Aspartame inatambulika kuwa salama na mamlaka kadhaa za usalama wa chakula, pamoja na FDA, inapotumiwa ndani ya mipaka iliyopendekezwa. Imefanya upimaji mkubwa na inatumika sana katika bidhaa za chakula.
Nani anapaswa kuzuia jina la Aspartame?
Watu walio na phenylketonuria (PKU), shida ya maumbile ya nadra, lazima waepuke aspartame, kwani ina phenylalanine, asidi ya amino ambayo watu walio na PKU hawawezi kutengenezea.
Je! Aspartame inaweza kutumika katika kupikia?
Aspartame ni thabiti kwa joto la kawaida lakini hupoteza utamu wake wakati hufunuliwa na joto kali. Inatumika vyema katika matumizi ya baridi au ya joto, kama vile vinywaji au dessert za joto la chini.
Je! Ni faida gani kuu za kutumia aspartame?
Aspartame hutoa ladha tamu na karibu hakuna kalori, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa watu wanaotafuta kupunguza ulaji wao wa caloric bila kutoa ladha. Pia hutumiwa sana katika bidhaa zisizo na sukari, kuongeza rufaa yao kwa watumiaji wanaofahamu afya.
Je! Aspartame ina ladha ya baadaye?
Tofauti na tamu zingine za bandia, Aspartame ina ladha safi, kama sukari isiyo na uchungu au metali, na kuifanya iwe nzuri zaidi katika bidhaa anuwai.
