Paste domate
Paste e domates është një paste si procesi i përqendrimit të domateve të freskëta. Salca është me ngjyrë të kuqe të ndritshme dhe ka aromën unike të domateve. Shtë një kondicioner i rëndësishëm i dashur nga njerëzit në të gjithë botën.
Sipas teknologjisë së përpunimit, ajo zakonisht ndahet në paste domate pushimi i nxehtë dhe paste domate pushimi i ftohtë . Paste domate 28-30 Brix dhe 30-32 Brix zakonisht miraton pushim të nxehtë, dhe paste domate 36-38 Brix miraton pushim të ftohtë.
Paste domate e markës AUCO zakonisht përdor tre pako: daulle 235kg, daulle 220kg dhe daulle 240kg.
Aplikimet:
Pasta e domates shpesh përdoret si një kalim gatimi për peshk, mish dhe ushqime të tjera. Shtë një kondicioner i mirë për të shtuar ngjyrën, aciditetin, freskinë dhe aromën. Pasta e domates gjithashtu mund të rrisë oreksin dhe ushqimin plotësues, është shumë i popullarizuar në botë.
Specifikimi
| Sende | Standard |
| Përshkrim | Paste domate 28-30%HB |
| Përbërës | 100% domate e pjekur e freskët |
| Brix | 28.80% |
| Likopen | 62.04mg/100g |
| Vlera A/B | 2.09 |
| PH | 4.39 |
| Numërimi i mykut Howard | 24% |
| Bostwick (në Brix 12.5%) | 3.9cm/30sec |
| Përpunimi i matematikës | Pushim i nxehtë |
| Material i huaj | Pa gropa, rrjedh, lëkurë, papastërti ose materiale tjetër |
| Sn | <100mg/kg |
| PB | <0,1mg/kg |
| Cu | <10mg/kg |
| Si | <0,5mg/kg |
| Aromë dhe shije | Asnjë shije ose erë jonormale |
| Mikroorganizëm | Në përputhje me sterilizimin komercial |
