Tomatenpuree
Tomatenpuree is een pasta zoals concentratieproces van verse tomaten. De saus is felrood van kleur en heeft de unieke smaak van tomaten. Het is een belangrijke kruiderij die wordt geliefd bij mensen over de hele wereld.
Volgens de verwerkingstechnologie is het meestal onderverdeeld in een warme pauze van tomatenpuree en van tomatenpuree koude pauze . Tomatenpuree 28-30 Brix en 30-32 Brix nemen meestal een warme pauze aan, en tomatenpasta 36-38 Brix neemt een koude pauze aan.
AUCO -merk tomatenpasta gebruikt meestal drie pakketten: 235 kg drum, 220 kg drum en 240 kg drum.
Toepassingen:
Tomatenpuree wordt vaak gebruikt als kookkruiden voor vis, vlees en ander voedsel. Het is een goede specerij voor het toevoegen van kleur, zuurgraad, frisheid en geur. Tomatenpuree kan ook de eetlust vergroten en voeding aanvullen, het is erg populair in de wereld.
Specificatie:
| Items | Standaard |
| BESCHRIJVING | Tomatenpuree 28-30%HB |
| Ingrediënten | 100% frisse rijpe tomaat |
| Brix | 28,80% |
| Lycopeen | 62.04 mg/100 g |
| A/B -waarde | 2.09 |
| PH | 4.39 |
| Howard Mold Count | 24% |
| Bostwick (bij Brix 12,5%) | 3,9 cm/30sec |
| Mathod verwerken | Warme pauze |
| Vreemd materiaal | Vrij van kuilen, stengels, huid, vuil of ander materiaal |
| SN | <100 mg/kg |
| PB | <0,1 mg/kg |
| Cu | <10mg/kg |
| ALS | <0,5 mg/kg |
| Smaak en smaak | Geen abnormale smaak of geur |
| Micro -organisme | Naleven aan de commerciële sterilisatie |
