Paradižnikova pasta
Paradižnikova pasta je pasta, kot je koncentracija svežega paradižnika. Omaka je svetlo rdeče barve in ima edinstven okus paradižnika. To je pomembna začimba, ki jo ljubijo ljudje po vsem svetu.
Glede na tehnologijo predelave je običajno razdeljen na paradižnikovo pasto vročega odmora in paradižnikovega hladnega odmora . Paradižnikova pasta 28-30 Brix in 30-32 Brix običajno sprejme vroč oddih, paradižnikova pasta 36-38 Brix sprejme hladen oddih.
Paradika za paradižnikovo pasto Auco Brand uporablja tri pakete: 235kg bobna, 220kg bobna in 240kg bobna.
Prijave:
Paradižnikova pasta se pogosto uporablja kot začimba kuhanja za ribe, meso in drugo hrano. To je dobra začimba za dodajanje barve, kislosti, svežine in dišave. Tudi paradižnikova pasta lahko poveča apetit in dopolni prehrano, na svetu je zelo priljubljena.
Specifikacija:
| Predmete | Standardno |
| Opis | Paradižnikova pasta 28-30%Hb |
| Sestavine | 100% svež zrel paradižnik |
| Brix | 28,80% |
| Lycopen | 62,04mg/100g |
| A/B vrednost | 2.09 |
| Ph | 4.39 |
| Število plesni Howard | 24% |
| Bostwick (pri Brixu 12,5%) | 3.9cm/30sec |
| Obdelava mattoda | Vroč odmor |
| Tuji material | Brez jam, stebel, kože, umazanije ali drugega materiala |
| Sn | <100 mg/kg |
| Pb | <0,1 mg/kg |
| Cu | <10mg/kg |
| Kot | <0,5 mg/kg |
| Okus in okus | Brez nenormalnega okusa ali vonja |
| Mikroorganizem | Izpolnjevanje komercialne sterilizacije |
