Bột cà chua
Trọng cà chua là một hỗn hợp như quá trình tập trung của cà chua tươi. Nước sốt có màu đỏ tươi và có hương vị độc đáo của cà chua. Đó là một gia vị quan trọng được mọi người trên khắp thế giới yêu thích.
Theo công nghệ chế biến, nó thường được chia thành cà chua hấp nóng và cà chua dán vỡ . Tà cà chua 28-30 Brix và 30-32 Brix thường áp dụng giờ nghỉ nóng, và cà chua dán 36-38 Brix áp dụng sự phá vỡ lạnh.
Dán cà chua thương hiệu AUCO thường sử dụng ba gói: trống 235kg, trống 220kg và trống 240kg.
Ứng dụng:
Hạt cà chua thường được sử dụng làm gia vị nấu ăn cho cá, thịt và các thực phẩm khác. Đó là một gia vị tốt để thêm màu sắc, độ axit, độ tươi và hương thơm. Trọng cà chua cũng có thể tăng sự thèm ăn và bổ sung dinh dưỡng, nó rất phổ biến trên thế giới.
Đặc điểm kỹ thuật
| Mặt hàng | Tiêu chuẩn |
| SỰ MIÊU TẢ | Trọng cà chua 28-30%HB |
| THÀNH PHẦN | 100% cà chua chín tươi |
| Brix | 28,80% |
| Lycopene | 62,04mg/100g |
| Giá trị A/B | 2.09 |
| PH | 4.39 |
| Số lượng khuôn Howard | 24% |
| Bostwick (tại Brix 12,5%) | 3,9cm/30 giây |
| Xử lý toán học | Kỳ nghỉ nóng |
| Vật liệu nước ngoài | Không có hố, thân, da, bụi bẩn hoặc vật liệu khác |
| Sn | <100mg/kg |
| PB | <0,1mg/kg |
| Cu | <10mg/kg |
| BẰNG | <0,5mg/kg |
| Hương vị và hương vị | Không có hương vị hoặc mùi bất thường |
| Vi sinh vật | Tuân thủ khử trùng thương mại |
