Salça
Domates ezmesi, taze domateslerin konsantrasyon işlemi gibi bir macun. Sos parlak kırmızı renktedir ve benzersiz domates lezzetine sahiptir. Tüm dünyadaki insanlar tarafından sevilen önemli bir çeşni.
İşleme teknolojisine göre, genellikle domates salçası ayrılır sıcak mola ve domates salçası soğuk molaya . Domates 28-30 Brix ve 30-32 Brix genellikle sıcak mola benimser ve domates pastası 36-38 Brix soğuk molayı benimser.
AUCO marka domates macunu genellikle üç paket kullanır: 235kg davul, 220kg davul ve 240kg davul.
Uygulamalar:
Domates ezmesi genellikle balık, et ve diğer yiyecekler için pişirme baharatları olarak kullanılır. Renk, asitlik, tazelik ve koku eklemek için iyi bir çeşnidir. Domates salçası da iştahı artırabilir ve beslenmeyi destekleyebilir, dünyada çok popülerdir.
Spesifikasyon ：
| Öğeler | Standart |
| TANIM | Domates macunu%28-30 hb |
| İÇİNDEKİLER | % 100 taze olgun domates |
| Brix | % 28.80 |
| Likopen | 62.04mg/100g |
| A/B değeri | 2.09 |
| Ph | 4.39 |
| Howard kalıp sayımı | % 24 |
| Bostwick (Brix%12.5) | 3.9cm/30 saniye |
| Mathod işleme | Sıcak mola |
| Yabancı maddeler | Çukurlar, saplar, cilt, kir veya diğer malzemelerden arınmış |
| Sn | <100mg/kg |
| Pb | <0.1mg/kg |
| Cu | <10mg/kg |
| GİBİ | <0.5mg/kg |
| Lezzet ve tat | Anormal tat veya koku yok |
| MİKROORGANİZMA | Ticari sterilizasyona uymak |
