Πάστα ντομάτας
Η πάστα ντομάτας είναι μια πάστα όπως η διαδικασία συγκέντρωσης φρέσκων ντομάτας. Η σάλτσα έχει έντονο κόκκινο χρώμα και έχει τη μοναδική γεύση των ντομάτας. Είναι ένα σημαντικό καρύκευμα που αγαπάει οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο.
Σύμφωνα με την τεχνολογία επεξεργασίας, συνήθως χωρίζεται σε πάστα ντομάτας ζεστό διάλειμμα και πάστα ντομάτας κρύο διάλειμμα . Πάστα ντομάτας 28-30 Brix και 30-32 Brix συνήθως υιοθετεί ζεστό διάλειμμα και η πάστα ντομάτας 36-38 Brix υιοθετεί κρύο διάλειμμα.
Η πάστα ντομάτας AUCO χρησιμοποιεί συνήθως τρία πακέτα: τύμπανο 235kg, τύμπανο 220 κιλών και τυμπάνου 240kg.
Εφαρμογές:
Η πάστα ντομάτας χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα μαγειρέματος για ψάρια, κρέας και άλλα τρόφιμα. Είναι ένα καλό καρύκευμα για την προσθήκη χρώματος, οξύτητας, φρεσκάδας και αρώματος. Η πάστα ντομάτας μπορεί επίσης να αυξήσει την όρεξη και να συμπληρώσει τη διατροφή, είναι πολύ δημοφιλής στον κόσμο.
Προσδιορισμός:
| Αντικείμενα | Πρότυπο |
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | Πάστα ντομάτας 28-30%HB |
| Συστατικά | 100% φρέσκια ώριμη ντομάτα |
| Πύργος | 28,80% |
| Λυκοπένιο | 62.04mg/100g |
| Τιμή a/b | 2.09 |
| ΡΗ | 4.39 |
| Howard Mold Count | 24% |
| Bostwick (στο Brix 12,5%) | 3.9cm/30sec |
| Επεξεργασία Mathod | Καυτό διάλειμμα |
| Ξένο υλικό | Απαλλαγμένο από λάκκους, μίσχους, δέρμα, βρωμιά ή άλλο υλικό |
| Και | <100mg/kg |
| PB | <0,1mg/kg |
| CU | <10mg/kg |
| ΩΣ | <0,5mg/kg |
| Γεύση και γεύση | Χωρίς μη φυσιολογική γεύση ή οσμή |
| ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ | Συμμορφώνοντας με την εμπορική αποστείρωση |
