V zadnjih letih je svetovni premik k zdravstvenim prehranjevalnim navadam ustvaril veliko povpraševanje po alternativah tradicionalnim sladkorom in maščobami.
Natrijev tripolifosfat (STPP), kemična spojina s CAS št. 7758-29-4, si je prislužila globalno pozornost za svojo dvojno funkcionalnost v različnih panogah.