Neotame è un dolcificante funzionale di alta qualità utilizzato in una varietà di applicazioni. Ha un sapore dolce, simile all'aspartame, senza amarezza o retrogusto metallico.
È comunemente usato nelle industrie alimentari per migliorare il sapore. Il prodotto è disponibile in pacchetti da 1 kg e 25 kg per soddisfare le diverse esigenze di produzione.
Neotame è una polvere bianca con una purezza del 99%. È ideale per la creazione di dolcificanti in sapori quotidiani, sapori alimentari, sapori industriali e sapori di frutta.
| Parametro | Valore |
| CAS No. | 165450-17-9 |
| Purezza | 99% |
| Usi | Sapore quotidiano, sapore alimentare, sapore industriale, sapore di frutta |
| Formula molecolare | C20H30N2O5 |
| Tipo | Sapore e fragranza sintetici |
| Colore | Bianco |
| Confezione | 1 kg e 25 kg |
| Grado | Neotame di grado alimentare |
| Modulo | Polvere |
| Vita di conservazione | 2 anni |
| Aspetto | Polvere bianca |
Caratteristiche del dolcificante Neotame per applicazioni alimentari:
Elevata purezza: il neotame ha una purezza del 99%, garantendo coerenza e qualità nelle applicazioni.
Elevata dolcezza: è da 7.000 a 13.000 volte più dolce del saccarosio, offrendo una forte dolcezza con un uso minimo.
Confronto con aspartame: il neotame è da 30 a 60 volte più dolce dell'aspartame, rendendolo più efficiente come dolcificante.
Nessun retrogusto: non ha il retrogusto amaro o metallico comunemente associato ad altri dolcificanti.
Uso versatile: ideale per una varietà di prodotti, tra cui cibo, bevande.
Sicuro per il consumo: non influisce sui livelli di zucchero nel sangue ed è adatto ai denti, rendendolo adatto a prodotti a basso contenuto calorico.
Vantaggi del dolcificante Neotame per applicazioni alimentari:
Migliore stabilità: il neotame ha una maggiore stabilità del calore e del pH rispetto all'aspartame, rendendolo adatto per la cottura.
Nessun retrogusto: a differenza di alcuni dolcificanti, il Neotame non lascia il retrogusto amaro o metallico.
Sicuro per la fenilchetonuria: il neotame è sicuro per le persone con fenilchetonuria (PKU), una condizione che limita l'assunzione di fenilalanina.
La dolcezza duratura: la dolcezza di Neotame si sviluppa più lentamente e dura più a lungo sia del saccarosio che dell'aspartame.
Applicazioni del dolcificante Neotame per il cibo
Bevande: usate in bevande gassate e non carbonate per una dolcezza liscia e duratura.
Jam, gelatine, latticini: ideale per addolcire marmellate, gelatine, prodotti lattiero -caseari, sciroppi e caramelle.
Prodotti da forno e dessert: perfetto per cottura, torte, biscotti e altre prelibatezze, offrendo dolcezza costante.
Dessert congelati: comunemente usato in gelato, budini, torte e altri dessert congelati.
Frutti in scatola: migliora il sapore di frutta in scatola e altri alimenti conservati.
FAQ per il dolcificante neotame per applicazioni alimentari
Cos'è il Neotame?
Neotame è un dolcificante funzionale di alta qualità utilizzato nei prodotti alimentari. È noto per il suo puro gusto dolce senza amarezza o retrogusto metallico.
Quali sono i vantaggi dell'utilizzo del Neotame?
Il Neotame è da 7.000 a 13.000 volte più dolce del saccarosio. Non ha retrogusto, è stabile al calore ed è sicuro per le persone con fenilchetonuria (PKU).
Dove si può usare il neotame?
Il Neotame è ideale per l'uso in bevande gassate e non in barbonio, marmellate, gelatine, prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno, dessert, gelati, frutta in scatola e altro ancora.
Il Neotame è sicuro per il consumo?
Sì, il Neotame è sicuro per il consumo e non provoca fluttuazioni di zucchero nel sangue o decadimento dei denti. È anche sicuro per le persone con PKU.
In che modo il neotame si confronta con altri dolcificanti?
Il neotame è da 30 a 60 volte più dolce dell'aspartame e molto più dolce del saccarosio, con una dolcezza più duratura e insorgenza più lenta.
