Άμυλο πατάτας
Το άμυλο πατάτας, το CAS No. Is 9005-25-8, είναι ένα κοινό που χρησιμοποιείται κοινά στα νοικοκυριά. Είναι φτιαγμένο με λείανση πατάτας, πλένοντας και κατακρημνίζοντας τους. Έχει επαρκή ιξώδες, λεπτή υφή, λευκό χρώμα και εξαιρετική στιλπνότητα, αλλά έχει κακή απορρόφηση νερού. Όταν το νερό προστίθεται και θερμαίνεται, θα συμπυκνωθεί σε μια διαφανή ιξώδη συνέπεια.
Εφαρμογές:
Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρωσης και κερασάκι σε καραμέλες, επεξεργασμένη σε ζυμαρικά σε ζυμαρικά, προστίθεται στα προϊόντα κρέατος για να διατηρήσει το χρώμα του κρέατος και να χρησιμοποιηθεί στο γιαούρτι για να αυξήσει το ιξώδες, τη διαφάνεια και τη γεύση, που χρησιμοποιείται στις σάλτσες για τη σταθεροποίηση της ποιότητας των προϊόντων και τη μείωση της διαστρωμάτωσης των προϊόντων. Τα πρόσθετα των τροφίμων χρησιμοποιούνται επίσης συχνά στην παραγωγή στιγμιαίων χυλοπίτων, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τη στιλπνότητα και την επανυδάτωση των ζυμαρικών και να βελτιώσουν την ελαστικότητα και την αντοχή των ζυμαρικών.
Η σκόνη αμύλου πατάτας χρησιμοποιείται επίσης όλο και περισσότερο σε άλλες βιομηχανίες. Η προσθήκη του στην εκτύπωση και τη βαφή ollurries μπορεί να κάνει χαρτί και χαρτί έχουν καλύτερο χρώμα και ποιότητα. Η προσθήκη αμύλου πατάτας στο καουτσούκ όχι μόνο έχει αποτέλεσμα πλήρωσης, αλλά και ενισχύει τη δύναμη, τη σκληρότητα και τη φθορά των προϊόντων από καουτσούκ.
Προσδιορισμός:
| Αντικείμενα | Πρότυπο |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη |
| Γεύση και οσμή | φυσικός |
| Υγρασία | μέγιστο. 20 % |
| Λευκότητα | min. 92 % |
| Τιμή pH | 6.0- 8.0 |
| Περιεκτικότητα σε τέφρα | μέγιστο. 0,3 % |
| PB, mg/kg | μέγιστο. 0,5 |
| Έτσι 2, mg/kg | μέγιστο. 10 |
| Ιξώδες αιχμής | min. 1300 BU (σε 4% συγκέντρωση 700cmg) |
| Συνολικός αριθμός πλακών, CFU/G | μέγιστο. 10.000 |
| Ζύμη και μούχλα, cfu/g | μέγιστο. 1.000 |
