Amidon de pomme de terre
L'amidon de pomme de terre, CAS n ° est 9005-25-8, est un amidon couramment utilisé dans les ménages. Il est fabriqué en broyant des pommes de terre, en les lavant et en les précipitant. Il a une viscosité suffisante, une texture fine, une couleur blanche et un excellent brillant, mais a une mauvaise absorption de l'eau. Lorsque l'eau est ajoutée et chauffée, elle se condense en une consistance visqueuse transparente.
Applications:
L'amidon de pomme de terre est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il peut être utilisé comme remplissage et glaçage dans les bonbons, transformé en nouilles dans les pâtes, ajouté aux produits de viande pour maintenir la couleur de la viande, et utilisé dans le yaourt pour augmenter la viscosité, la transparence et le goût, utilisés dans les sauces pour stabiliser la qualité des produits et réduire la stratification des produits. Les additifs alimentaires amidon de la pomme de terre sont également souvent utilisés dans la production de nouilles instantanées, ce qui peut améliorer le brillant et la réhydratation des nouilles, et améliorer l'élasticité et la ténacité des nouilles.
La poudre d'amidon de pomme de terre est également de plus en plus utilisée dans d'autres industries. L'ajouter à l'impression et à la teinture des suspensions peut faire en sorte que le papier et le papier aient une meilleure couleur et une meilleure qualité. L'ajout d'amidon de pomme de terre au caoutchouc a non seulement un effet de remplissage, mais améliore également la résistance, la dureté et l'usure des produits en caoutchouc.
Spécification:
| Articles | Standard |
| Apparence | Poudre blanche |
| Goût et odeur | naturel |
| Humidité | Max. 20% |
| Blancheur | min. 92% |
| Valeur de pH | 6.0— 8.0 |
| Contenu des cendres | Max. 0,3% |
| PB, mg / kg | Max. 0,5 |
| Donc 2, mg / kg | Max. 10 |
| Viscosité maximale | min. 1300 BU (à 4% de concentration 700cmg) |
| Nombre total de plaques, CFU / G | Max. 10 000 |
| Levure et moule, CFU / g | Max. 1 000 |
