نشاسته سیب زمینی
نشاسته سیب زمینی ، شماره CAS 9005-25-8 ، یک نشاسته معمولاً در خانوارها است. این گیاه با سنگ زنی سیب زمینی ، شستن آنها و رسوب آنها ساخته شده است. دارای ویسکوزیته کافی ، بافت ریز ، رنگ سفید و براق عالی است ، اما جذب آب ضعیفی دارد. با افزودن آب و گرم شدن ، آن را به یک قوام چسبناک شفاف متراکم می کند.
برنامه ها:
نشاسته سیب زمینی به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. از آن می توان به عنوان پرکننده و یخ زدگی در آب نبات ها استفاده کرد ، به رشته های ماکارونی پردازش می شود ، برای حفظ رنگ گوشت به محصولات گوشتی اضافه می شود و در ماست برای افزایش ویسکوزیته ، شفافیت و طعم و مزه استفاده می شود که در سس ها برای تثبیت کیفیت محصول و کاهش طبقه بندی محصول استفاده می شود. مواد افزودنی مواد غذایی نشاسته سیب زمینی نیز اغلب در تولید رشته فرنگی فوری مورد استفاده قرار می گیرد ، که می تواند براق و مجدد هیدراتاسیون رشته فرنگی را بهبود بخشد و ارتجاعی و سرسختی رشته فرنگی را بهبود بخشد.
پودر نشاسته سیب زمینی نیز به طور فزاینده ای در صنایع دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. اضافه کردن آن به دوغاب چاپ و رنگرزی می تواند کاغذ و کاغذ رنگ و کیفیت بهتری داشته باشد. افزودن نشاسته سیب زمینی به لاستیک نه تنها اثر پر کننده دارد ، بلکه مقاومت ، سختی و مقاومت در برابر سایش محصولات لاستیکی را نیز تقویت می کند.
مشخصات:
| موارد | استاندارد |
| ظاهر | پودر سفید |
| طعم و بو | طبیعی |
| رطوبت | حداکثر 20 ٪ |
| سفیدی | حداقل 92 ٪ |
| مقدار pH | 6.0— 8.0 |
| محتوای خاکستر | حداکثر 0.3 ٪ |
| PB ، میلی گرم/کیلوگرم | حداکثر 0.5 |
| بنابراین 2، mg/kg | حداکثر 10 |
| ویسکوزیته اوج | حداقل 1300 BU (با غلظت 4 ٪ 700cmg) |
| تعداد کل صفحه ، cfu/g | حداکثر 10،000 |
| مخمر و قالب ، cfu/g | حداکثر 1000 |
