Картофельный крахмал
Картофельный крахмал, CAS № 9005-25-8, является обычно используемым крахмалом в домохозяйствах. Он сделан путем измельчения картофеля, мытья их и ускорить. Он имеет достаточную вязкость, тонкую текстуру, белый цвет и отличный блеск, но имеет плохое поглощение воды. Когда вода добавляется и нагревается, она конденсируется в прозрачную вязкую консистенцию.
Приложения:
Картофельный крахмал широко используется в пищевой промышленности. Его можно использовать в качестве наполнителя и глазурь в конфет, обрабатываемых в лапшу в макаронах, добавленные в мясные продукты для поддержания цвета мяса и используются в йогурте для увеличения вязкости, прозрачности и вкуса, используемых в соусах для стабилизации качества продукта и снижения стратификации продукта. Фудоводовой крахмал также часто используется в производстве мгновенной лапши, которая может улучшить глянцевую и регидратацию лапши и улучшить эластичность и упорство лапши.
Порошок картофельного крахмала также все чаще используется в других отраслях. Добавление его к печати и окрашиванию может сделать бумагу, а бумага имеют лучший цвет и качество. Добавление картофельного крахмала в резину не только имеет эффект заполнения, но и усиливает прочность, твердость и износ резиновых продуктов.
Спецификация:
| Предметы | Стандартный |
| Появление | Белый порошок |
| Вкус и запах | естественный |
| Влага | максимум 20 % |
| Белизна | мин 92 % |
| Значение pH | 6.0— 8.0 |
| Содержание золы | максимум 0,3 % |
| ПБ, мг/кг | максимум 0,5 |
| Итак 2, мг/кг | максимум 10 |
| Пиковая вязкость | мин 1300 BU (при 4% концентрации 700 смг) |
| Общее количество пластин, КОЕ/г | максимум 10000 |
| Дрожжи и плесень, КОЕ/г | максимум 1000 |
