Burgonyakeményítő
A burgonyakeményítő, a CAS száma 9005-25-8, a háztartásokban gyakran használt keményítő. A burgonya őrlésével, mosásával és kicsapásával készítik. Elegendő viszkozitású, finom textúrájú, fehér színű és kiváló fénye van, de rossz a vízelnyelés. A vizet hozzáadva és felmelegedésekor átlátszó viszkózus konzisztenciává válik.
Alkalmazások:
A burgonyakeményítőt széles körben használják az élelmiszeriparban. Használható töltőanyagként és jegesedésként a cukorkákban, tészta tésztaba feldolgozva, hozzáadva a hústermékekhez a hús színének fenntartása érdekében, és a joghurtban a viszkozitás, az átláthatóság és az íz növelésére használható, amelyet a szószokban használnak a termék minőségének stabilizálására és a termék rétegződésének csökkentésére. Az élelmiszer -adalékanyagok burgonyakeményítőjét gyakran használják az azonnali tészta előállításához, amely javíthatja a tészta fényességét és rehidrációját, és javíthatja a tészta rugalmasságát és kitartását.
A burgonyakeményítőport egyre inkább más iparágakban használják. A nyomtatáshoz és a festéshez hozzáadva a papír és a papír jobb színű és minőségű. A burgonyakeményítő hozzáadása a gumihoz nemcsak töltőhatással rendelkezik, hanem javítja a gumitermékek szilárdságát, keménységét és kopásállóságát is.
Specifikáció:
| Tárgyak | Standard |
| Megjelenés | Fehér por |
| Íz és szag | természetes |
| Nedvesség | max. 20 % |
| Fehérség | min. 92 % |
| PH -érték | 6.0— 8.0 |
| Hamutartalom | max. 0,3 % |
| PB, Mg/kg | max. 0.5 |
| Szóval 2, mg/kg | max. 10 |
| Csúcsteljesítmény | min. 1300 BU (4% koncentrációnál 700cmg) |
| Teljes lemezszám, CFU/G | max. 10 000 |
| Élesztő és penész, cfu/g | max. 1000 |
