Stáirse prátaí
Is é stáirse prátaí, CAS Uimh. 9005-25-8, stáirse a úsáidtear go coitianta i dteaghlaigh. Déantar é trí phrátaí a mheilt, iad a ní agus iad a deascadh. Tá dóthain slaodachta, uigeacht mhín, dath bán agus snasta den scoth ann, ach tá droch -ionsú uisce ann. Nuair a chuirtear uisce leis agus a théitear, déanfaidh sé comhsheasmhacht thrédhearcach slaodach a chomhdhlúthú.
Iarratais:
Úsáidtear stáirse prátaí go forleathan sa tionscal bia. Is féidir é a úsáid mar líontóir agus oighriú i candies, a phróiseáiltear i núdail i bpasta, a chuirtear le táirgí feola chun dath na feola a choinneáil, agus a úsáidtear i iógart chun an slaodacht, an trédhearcacht agus an blas a mhéadú, a úsáidtear i anlainn chun cáilíocht an táirge a chobhsú agus chun srathú táirge a laghdú. Is minic a úsáidtear stáirse prátaí le breiseáin bhia chun núdail toirt a tháirgeadh, ar féidir leo feabhas a chur ar snasta agus ar athhiodráitiú na núdail, agus feabhas a chur ar leaisteachas agus ar dhiongbháilteacht na núdail.
Úsáidtear púdar stáirse prátaí níos mó agus níos mó i dtionscail eile. Má chuirtear é le priontáil agus dathú is féidir le sciodair pháipéar a dhéanamh agus tá dath níos fearr ar pháipéar agus ar pháipéar. Ní hamháin go bhfuil éifeacht líonta ag stáirse prátaí a chur le rubar, ach cuireann sé le neart, cruas agus friotaíocht na dtáirgí rubair a chaitheamh.
Sonraíocht:
| Mír | Caighdeánach |
| Dealramh | Púdar bán |
| Blas agus boladh | nádúrtha |
| Taise | max. 20 % |
| Duine báis | min. 92 % |
| Luach pH | 6.0— 8.0 |
| Ábhar fuinseoige | max. 0.3 % |
| PB, Mg/kg | max. 0.5 |
| Mar sin 2, mg/kg | max. 10 |
| Slaodacht Buaic | min. 1300 BU (ag tiúchan 4% 700cmg) |
| Comhaireamh iomlán pláta, CFU/G. | max. 10,000 |
| Giosta agus múnla, CFU/G. | max. 1,000 |
