Potato starch
Ang Potato Starch, CAS No. ay 9005-25-8, ay isang karaniwang ginagamit na almirol sa mga kabahayan. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paggiling patatas, paghuhugas ng mga ito at pag -ubos sa kanila. Ito ay may sapat na lagkit, pinong texture, puting kulay at mahusay na pagtakpan, ngunit may mahinang pagsipsip ng tubig. Kapag ang tubig ay idinagdag at pinainit, ito ay magbibigay ng isang transparent viscous na pagkakapare -pareho.
Mga Aplikasyon:
Ang patatas na almirol ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain. Maaari itong magamit bilang tagapuno at icing sa mga candies, naproseso sa mga pansit sa pasta, idinagdag sa mga produktong karne upang mapanatili ang kulay ng karne, at ginamit sa yogurt upang madagdagan ang lagkit, transparency at panlasa, na ginagamit sa mga sarsa upang patatagin ang kalidad ng produkto at mabawasan ang stratification ng produkto. Ang mga additives ng patatas na patatas ay madalas ding ginagamit sa paggawa ng mga instant noodles, na maaaring mapabuti ang pagtakpan at rehydration ng mga pansit, at pagbutihin ang pagkalastiko at tenacity ng mga pansit.
Ang Potato Starch Powder ay lalong ginagamit sa iba pang mga industriya. Ang pagdaragdag nito sa pag -print at pangulay na mga slurries ay maaaring gumawa ng papel at papel na may mas mahusay na kulay at kalidad. Ang pagdaragdag ng patatas na patatas sa goma ay hindi lamang may epekto sa pagpuno, ngunit pinapahusay din ang lakas, tigas at pagsusuot ng paglaban ng mga produktong goma.
Pagtukoy:
| Mga item | Pamantayan |
| Hitsura | Puting pulbos |
| Lasa at amoy | Likas |
| Kahalumigmigan | Max. 20 % |
| Puti | min. 92 % |
| Halaga ng pH | 6.0 - 8.0 |
| Nilalaman ng abo | Max. 0.3 % |
| PB, mg/kg | Max. 0.5 |
| Kaya 2, mg/kg | Max. 10 |
| Peak viscosity | min. 1300 bu (sa 4% na konsentrasyon 700cmg) |
| Kabuuang bilang ng plate, CFU/g | Max. 10,000 |
| Lebadura at amag, CFU/g | Max. 1,000 |
