Το κιτρικό κάλιο, CAS Νο.: 866-84-2, είναι μια οργανική ένωση και μια λευκή κρυσταλλική σκόνη, είναι εύκολα διαλυτή σε νερό και γλυκερόλη, αδιάλυτη σε αιθανόλη και άοσμο. Το κιτρικό κάλιο είναι όξινο και παρουσιάζει μια όξινη αντίδραση σε υδατικό διάλυμα και μπορεί να αποσυντεθεί σε υψηλότερες θερμοκρασίες και να απελευθερώσει οξυγόνο. Είναι σχετικά σταθερό στον αέρα, αλλά μπορεί να απορροφήσει την υγρασία σε υγρά περιβάλλοντα.
Εφαρμογές:
Βαθμός τροφίμων: Ως πρόσθετο τροφίμων, το κιτρικό κάλιο E332 έχει τις λειτουργίες του συντηρητικού, ρυθμιστικού, χηλικού, σταθεροποιητικού, αντιοξειδωτικού, γαλακτωματοποίησης, προσαρμογής οξύτητας και συμπλήρωσης άλατος καλίου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελέ, μαρμελάδα, κρέας, κονσερβοποιημένο νερό, σνακ, γαλακτωματοποίηση τυριού και συντήρηση εσπεριδοειδών.
Φαρμακευτική ποιότητα: Το κιτρικό κάλιο BP μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό εκδοτικό στην ιατρική για τη θεραπεία της υποκαλιαιμίας, της ανεπάρκειας καλίου, του αλκαλικώματος των ούρων και των πέτρες νεφρού ελέγχου και του ουρικού οξέος.
Προσδιορισμός:
Αντικείμενα
Πρότυπο
Περιγραφή
Άχρωμο ή λευκό κρύσταλλο ή κρυσταλλικό
Εμφάνιση λύσης
Καθαρό και άχρωμο
Χημική δοκιμή
99,0%-101,0%
Χλωριούχο
≤ 50ppm
Βαριά μέταλλα (ως PB)
≤ 10ppm
Νάτριο
≤ 0,3%
Οξαλικά
≤ 0,03%
Θειικά άλατα
≤ 0,015%
Οξύτητα ή αλκαλικότητα
Δοκιμή περασμάτων
Εύκολη ανθρακοποίηση
Όχι βαθύτερο από το πρότυπο
Απώλεια στην ξήρανση
4,0%-7,0%
Κιτρικό κάλιο
Το κιτρικό κάλιο, CAS Νο.: 866-84-2, είναι μια οργανική ένωση και μια λευκή κρυσταλλική σκόνη, είναι εύκολα διαλυτή σε νερό και γλυκερόλη, αδιάλυτη σε αιθανόλη και άοσμο. Το κιτρικό κάλιο είναι όξινο και παρουσιάζει μια όξινη αντίδραση σε υδατικό διάλυμα και μπορεί να αποσυντεθεί σε υψηλότερες θερμοκρασίες και να απελευθερώσει οξυγόνο. Είναι σχετικά σταθερό στον αέρα, αλλά μπορεί να απορροφήσει την υγρασία σε υγρά περιβάλλοντα.
Εφαρμογές:
Βαθμός τροφίμων: Ως πρόσθετο τροφίμων, το κιτρικό κάλιο E332 έχει τις λειτουργίες του συντηρητικού, ρυθμιστικού, χηλικού, σταθεροποιητικού, αντιοξειδωτικού, γαλακτωματοποίησης, προσαρμογής οξύτητας και συμπλήρωσης άλατος καλίου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελέ, μαρμελάδα, κρέας, κονσερβοποιημένο νερό, σνακ, γαλακτωματοποίηση τυριού και συντήρηση εσπεριδοειδών.
Φαρμακευτική ποιότητα: Το κιτρικό κάλιο BP μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό εκδοτικό στην ιατρική για τη θεραπεία της υποκαλιαιμίας, της ανεπάρκειας καλίου, του αλκαλικώματος των ούρων και των πέτρες νεφρού ελέγχου και του ουρικού οξέος.
