Potasyum sitrat, Cas no.: 866-84-2, organik bir bileşik ve beyaz bir kristal tozdur, su ve gliserolde kolayca çözünür, etanol ve kokusuz. Potasyum sitrat asidiktir ve sulu çözeltide asidik bir reaksiyon sergiler ve daha yüksek sıcaklıklarda ayrışabilir ve oksijeni serbest bırakabilir. Havada nispeten stabildir, ancak nemli ortamlarda nemi emebilir.
Uygulamalar:
Gıda Sınıfı: Bir gıda katkı maddesi olarak, potasyum sitrat E332, koruyucu, tamponlama, şelalama, stabilize edici, antioksidan, emülsifiye edici, asitlik ve takviye potasyum tuzu işlevlerine sahiptir. Süt ürünleri, jöle, reçel, et, konserve su, atıştırmalıklar, peynirin emülsifikasyonu ve narenciye korunmasında kullanılabilir.
Farmasötik derecesi: Potasyum sitrat BP, hipokalemi, potasyum eksikliği, idrarı alkalize etmek ve böbrek taşlarını ve ürik asidi kontrol etmek için tıpta farmasötik bir eksipiyan olarak kullanılabilir.
Spesifikasyon:
Öğeler
Standart
Tanım
Renksiz veya beyaz kristal veya kristalin
Çözümün görünümü
Net ve renksiz
Tahlil
%99.0 -101.0%
Klorür
≤ 50ppm
Ağır metaller (PB olarak)
≤ 10ppm
Sodyum
≤ % 0.3
Oksalatlar
≤ % 0.03
Sülfat
≤ % 0.015
Asitlik veya alkalinite
Geçiş Testi
Kolayca karbonizasyon
Standarttan daha derin değil
Kurutma Kayıp
%4.0 -7.0%
Potasyum sitrat
Potasyum sitrat, Cas no.: 866-84-2, organik bir bileşik ve beyaz bir kristal tozdur, su ve gliserolde kolayca çözünür, etanol ve kokusuz. Potasyum sitrat asidiktir ve sulu çözeltide asidik bir reaksiyon sergiler ve daha yüksek sıcaklıklarda ayrışabilir ve oksijeni serbest bırakabilir. Havada nispeten stabildir, ancak nemli ortamlarda nemi emebilir.
Uygulamalar:
Gıda Sınıfı: Bir gıda katkı maddesi olarak, potasyum sitrat E332, koruyucu, tamponlama, şelalama, stabilize edici, antioksidan, emülsifiye edici, asitlik ve takviye potasyum tuzu işlevlerine sahiptir. Süt ürünleri, jöle, reçel, et, konserve su, atıştırmalıklar, peynirin emülsifikasyonu ve narenciye korunmasında kullanılabilir.
Farmasötik derecesi: Potasyum sitrat BP, hipokalemi, potasyum eksikliği, idrarı alkalize etmek ve böbrek taşlarını ve ürik asidi kontrol etmek için tıpta farmasötik bir eksipiyan olarak kullanılabilir.
