Kaliumcitraat, CAS nr.: 866-84-2, is een organische verbinding en een wit kristallijn poeder, het is gemakkelijk oplosbaar in water en glycerol, onoplosbaar in ethanol en geurloos. Kaliumcitraat is zuur en vertoont een zure reactie in waterige oplossing en kan bij hogere temperaturen ontleden en zuurstof afgeven. Het is relatief stabiel in de lucht, maar kan vocht absorberen in vochtige omgevingen.
Toepassingen:
Voedselkwaliteit: als voedseladditief heeft kaliumcitraat E332 de functies van conserveermiddelen, bufferen, chelaten, stabiliseren, antioxidant, emulgerende, het aanpassen van zuurgraad en het aanvullen van kaliumzout. Het kan worden gebruikt in zuivelproducten, gelei, jam, vlees, ingeblikt water, snacks, emulgering van kaas en behoud van citrus.
Farmaceutische kwaliteit: kaliumcitraat BP kan worden gebruikt als een farmaceutische excipiënt in de geneeskunde om hypokaliëmie, kaliumgebrek, alkalisatie urine en controle nierstenen en urinezuur te behandelen.
Specificatie:
Items
Standaard
Beschrijving
Kleurloos of wit kristal of kristallijn
Uiterlijk van oplossing
Duidelijk en kleurloos
Testen
99,0%-101,0%
Chloride
≤ 50ppm
Zware metalen (als PB)
≤ 10ppm
Natrium
≤ 0,3%
Oxalaten
≤ 0,03%
Sulfaten
≤ 0,015%
Zuurgraad of alkaliteit
Passes -test
Gemakkelijk carbonisatie
Niet dieper dan standaard
Verlies bij drogen
4,0%-7,0%
Kaliumcitraat
Kaliumcitraat, CAS nr.: 866-84-2, is een organische verbinding en een wit kristallijn poeder, het is gemakkelijk oplosbaar in water en glycerol, onoplosbaar in ethanol en geurloos. Kaliumcitraat is zuur en vertoont een zure reactie in waterige oplossing en kan bij hogere temperaturen ontleden en zuurstof afgeven. Het is relatief stabiel in de lucht, maar kan vocht absorberen in vochtige omgevingen.
Toepassingen:
Voedselkwaliteit: als voedseladditief heeft kaliumcitraat E332 de functies van conserveermiddelen, bufferen, chelaten, stabiliseren, antioxidant, emulgerende, het aanpassen van zuurgraad en het aanvullen van kaliumzout. Het kan worden gebruikt in zuivelproducten, gelei, jam, vlees, ingeblikt water, snacks, emulgering van kaas en behoud van citrus.
Farmaceutische kwaliteit: kaliumcitraat BP kan worden gebruikt als een farmaceutische excipiënt in de geneeskunde om hypokaliëmie, kaliumgebrek, alkalisatie urine en controle nierstenen en urinezuur te behandelen.
