Pluhur domate
Pluhuri i domates është pluhur domate i tharë me llak i bërë nga domatet si lëndë e parë, e cila lahet dhe zgjidhet, prishet dhe rrihet, përqendrohet dhe thahet, dhe sterilizohet dhe paketohet. Pluhuri natyral i domates jo vetëm që mban ngjyrën natyrale dhe aromën e domateve, por gjithashtu ka rrjedhshmëri të mirë, është e lehtë për tu paketuar, ruajtur dhe transportuar, dhe ka një treg gjithnjë e më të gjerë.
Aplikimet:
Pluhuri i domates mund të përdoret në petë të çastit, pije, kremra, ëmbëlsira, akullore, pjekje, pije me lëng frutash dhe perimesh, ushqime të fryra dhe petë të ngrira të orizit. Përdoret gjithashtu si një përbërës në premixime të tilla si supat dhe salcat. Për më tepër, pluhuri i domates së tharë mund të përdoret gjithashtu si një zëvendësues i domateve në disa tregje të veçanta, të tilla si eksplorimi gjeologjik, stërvitja e kampeve ushtarake, postimet kufitare si ishujt dhe malet me dëborë, turizmi nordik i skive dimërore, lufta dhe ushqimi i hapësirës ajrore.
Specifikimi:
| Sende | Standard |
| Ngjyrë | E kuqe ose e verdhë e verdhë |
| Formoj | Lejohet pluhuri i rrjedhshëm, i rrjedhshëm i lirë, pak i butë dhe grumbullimi. |
| Aromë | Shije origjinale, aromë dhe funksion të domates së freskët, pa aromë |
| Papastërti | Asnjë papastërti e dukshme e huaj |
| Lagështi, % | ≤4 |
| Aciditeti (acidi citrik), % | 5-9-9 |
| Likopene, mg/100g | ≥100 |
| Hiri, % | ≤12 |
| Numri total i pllakave, CFU/g | ≤1000 |
| Koliform, MPN/g | ≤3.0 |
| Numërimi i majave dhe mykut, CFU/g | ≤50 |
| Myk, % pamje | ≤65 |
