مسحوق الطماطم
مسحوق الطماطم هو مسحوق الطماطم المجفف بالرش مصنوع من الطماطم كمواد خام ، يتم غسلها واختيارها ، مكسورة وضرب ، مركزة ومجففة ، وتعقيمها وتعبئتها. لا يحافظ مسحوق الطماطم الطبيعية على اللون الطبيعي ونكهة الطماطم ، ولكنه يحتوي أيضًا على سيولة جيدة ، وسهلة التعبئة والحفاظ عليها والنقل ، ولديها سوق واسع بشكل متزايد.
التطبيقات:
يمكن استخدام مسحوق الطماطم في المعكرونة الفورية ، والمشروبات ، والتوابل ، والحلوى ، والآيس كريم ، والخبز ، ومشروبات عصير الفواكه والعصائر ، والأطعمة المنتفخة ، وشعيرية الأرز المجمدة. يستخدم أيضًا كعنصر في الأمراض المسبقة مثل الحساء والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام مسحوق الطماطم المجففة كبديل للطماطم في بعض الأسواق الخاصة ، مثل الاستكشاف الجيولوجي ، والتدريب على التخييم العسكري ، والوظائف الحدودية مثل الجزر والجبال الثلجية ، والسياحة الشتوية الشتوية ، والحرب ، والطعام الفطري.
مواصفة:
| أغراض | معيار |
| لون | الأحمر أو الأحمر الصفراء |
| شكل | يُسمح بالمسحوق المتدفق الحرة ، والكوك والتكتل قليلاً. |
| نكهة | الذوق الأصلي والنكهة ووظيفة الطماطم الطازجة ، لا نكهة خارج |
| شوائب | لا توجد شوائب أجنبية واضحة |
| رُطُوبَة، ٪ | ≤4 |
| الحموضة (حمض الستريك) ، ٪ | 5-9 |
| ليكوبين ، ملغ/100 جرام | ≥100 |
| الرماد ، ٪ | ≤12 |
| إجمالي عدد الألواح ، CFU/G | ≤1000 |
| coliform ، mpn/g | ≤3.0 |
| عدد الخميرة والعفن ، CFU/G. | ≤50 |
| العفن ، ٪ عرض | ≤65 |
