Bubuk tomat
Bubuk tomat adalah semprotan bubuk tomat kering yang terbuat dari tomat sebagai bahan baku, yang dicuci dan dipilih, rusak dan dipukuli, terkonsentrasi dan dikeringkan, dan disterilkan dan dikemas. Bubuk tomat alami tidak hanya mempertahankan warna alami dan rasa tomat, tetapi juga memiliki fluiditas yang baik, mudah dikemas, melestarikan dan mengangkut, dan memiliki pasar yang semakin luas.
Aplikasi:
Bubuk tomat dapat digunakan dalam mie instan, minuman, bumbu, permen, es krim, kue, minuman jus buah dan sayuran, makanan kembung, dan mie beras beku. Juga digunakan sebagai bahan dalam premix seperti sup dan saus. Selain itu, bubuk tomat kering juga dapat digunakan sebagai pengganti tomat di beberapa pasar khusus, seperti eksplorasi geologis, pelatihan berkemah militer, tiang perbatasan seperti pulau dan pegunungan bersalju, pariwisata ski musim dingin Nordik, perang, dan makanan kedirgantaraan.
Spesifikasi:
| Item | Standar |
| Warna | Merah atau merah-kuning |
| Membentuk | Bubuk yang mengalir bebas, sedikit caking dan penggumpalan diperbolehkan. |
| Rasa | Rasa asli, rasa dan fungsi tomat segar, tidak ada rasa |
| Kenajisan | Tidak ada pengotor asing yang terlihat |
| Kelembaban, % | ≤4 |
| Keasaman (asam sitrat), % | 5-9 |
| Lycopene, mg/100g | ≥100 |
| Abu, % | ≤12 |
| Jumlah total pelat, CFU/g | ≤1000 |
| Coliform, mpn/g | ≤3.0 |
| Jumlah ragi & cetakan, CFU/g | ≤50 |
| Cetakan, % tampilan | ≤65 |
