Paradižnik v prahu
Paradižnik v prahu je paradižnikov prah, narejen iz paradižnika, ki je narejen iz surovine, ki ga operejo in izberejo, lomijo in pretepajo, koncentrirajo in posušijo ter steriliziramo in pakiramo. Naravni paradižnikov prah ne samo da vzdržuje naravno barvo in okus paradižnika, ampak ima tudi dobro tekočnost, enostavno je pakirati, ohraniti in prevoziti ter ima vse bolj širok trg.
Prijave:
Paradižnikov prah se lahko uporablja v takojšnjih rezancih, pijačah, začimbah, bombonih, sladoledu, pecih, sadjih in zelenjavnih sokovih pijačah, napihnjeni hrani in zamrznjenih riževih rezancih. Uporablja se tudi kot sestavina v premikah, kot so juhe in omake. Poleg tega se lahko posušen paradižnikov prah uporablja tudi kot nadomestek paradižnika na nekaterih posebnih trgih, kot so geološko raziskovanje, vojaško kampiranje, mejne stebe, kot so otoki in zasnežene gore, nordijski zimski smučarski turizem, vojna in vesoljska hrana.
Specifikacija:
| Predmete | Standardno |
| Barva | Rdeče ali rdeče-rumeno |
| Oblika | Dovoljen je fino, prosti tekoči prah, rahlo povišanje in gručanje. |
| Okus | Originalni okus, okus in funkcija svežega paradižnika, brez okusa |
| Nečistoča | Brez vidne tuje nečistoče |
| Vlaga, % | ≤4 |
| Kislost (citronska kislina), % | 5-9 |
| Lycopen, Mg/100g | ≥100 |
| Pepel, % | ≤12 |
| Skupno število plošč, CFU/G | ≤1000 |
| Koliform, mpn/g | ≤3.0 |
| Število kvasovk in plesni, CFU/G. | ≤50 |
| Plesen, % pogled | ≤65 |
