Le néotame est un édulcorant fonctionnel de haute qualité utilisé dans une variété d'applications. Il a un goût sucré, similaire à l'aspartame, sans amertume ni arrière-goût métallique.
Il est couramment utilisé dans les industries alimentaires pour améliorer la saveur. Le produit est disponible dans des forfaits 1 kg et 25 kg pour répondre à différents besoins de production.
Le néotame est une poudre blanche avec une pureté de 99%. Il est idéal pour créer des édulcorants dans les saveurs quotidiennes, les saveurs alimentaires, les saveurs industrielles et les saveurs de fruits.
| Paramètre | Valeur |
| CAS No. | 165450-17-9 |
| Pureté | 99% |
| Usages | Saveur quotidienne, saveur alimentaire, saveur industrielle, saveur de fruits |
| Formule moléculaire | C20H30N2O5 |
| Taper | Saveur et parfum synthétiques |
| Couleur | Blanc |
| Conditionnement | 1 kg et 25 kg |
| Grade | Néotame de qualité alimentaire |
| Formulaire | Poudre |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Apparence | Poudre blanche |
Caractéristiques de l'édulcorant en néotame pour les applications alimentaires:
Haute pureté: le néotame a une pureté de 99%, garantissant la cohérence et la qualité des applications.
Sweetness haute: il est de 7 000 à 13 000 fois plus doux que le saccharose, offrant une douceur puissante avec un minimum d'utilisation.
Comparaison avec l'aspartame: le néotame est de 30 à 60 fois plus doux que l'aspartame, ce qui le rend plus efficace en tant qu'édulcorant.
Pas d'arrière-goût: il n'a pas l'arrière-goût amer ou métallique communément associé à d'autres édulcorants.
Utilisation polyvalente: idéal pour une variété de produits, y compris la nourriture, les boissons.
Sécurité pour la consommation: il n'affecte pas la glycémie et est adapté aux dents, ce qui le rend adapté aux produits peu caloriques.
Avantages de l'édulcorant en néotame pour les applications alimentaires:
Meilleure stabilité: le néotame a une stabilité de chaleur et de pH plus élevée par rapport à l'aspartame, ce qui le rend adapté à la cuisson.
Pas d'arrière-goût: Contrairement à certains édulcorants, le néotame ne laisse aucun arrière-goût amer ou métallique.
Sécurité pour la phénylcétonurie: le néotame est sans danger pour les personnes atteintes de phénylcétonurie (PKU), une condition qui restreint l'apport de la phénylalanine.
Sweetness durable: la douceur de Neotame se développe plus lentement et dure plus longtemps que le saccharose et l'aspartame.
Applications de l'édulcorant en néotame pour la nourriture
Boissons: utilisés dans les boissons gazeuses et non carbonées pour une douceur douce et durable.
Jams, gelées, produits laitiers: idéal pour les confitures, les gelées, les produits laitiers, les sirops et les bonbons.
Goods et desserts de boulangerie: parfaits pour la cuisson, les gâteaux, les biscuits et autres friandises sucrées, offrant une douceur cohérente.
Desserts congelés: couramment utilisés dans la crème glacée, les puddings, les gâteaux et autres desserts congelés.
Fruits en conserve: améliore la saveur des fruits en conserve et d'autres aliments conservés.
FAQ pour édulcorant en néotame pour applications alimentaires
Qu'est-ce que le néotame?
Le néotame est un édulcorant fonctionnel de haute qualité utilisé dans les produits alimentaires. Il est connu pour son goût sucré pur sans aucune amertume ni arrière-goût métallique.
Quels sont les avantages de l'utilisation du néotame?
Le néotame est de 7 000 à 13 000 fois plus doux que le saccharose. Il n'a pas d'arrière-goût, est stable et est sans danger pour les personnes atteintes de phénylketonurie (PKU).
Où peut-on utiliser le néotame?
Le néotame est idéal pour une utilisation dans les boissons gazeuses et non carbonées, les confitures, les gelées, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les fruits en conserve, etc.
La néotame est-elle sûre pour la consommation?
Oui, le néotame est sans danger pour la consommation et ne provoque pas de fluctuations de glycémie ni de carie dentaire. Il est également sûr pour les personnes atteintes de PKU.
Comment le néotame se compare-t-il aux autres édulcorants?
Le néotame est de 30 à 60 fois plus doux que l'aspartame et beaucoup plus doux que le saccharose, avec une douceur plus durable et un début plus lent.
