পিজিই (ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টার)
ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টারগুলি, যা ইমুলিফায়ার ই 475 এবং ইমালসিফায়ারস পিজিই নামে পরিচিত, গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে গঠিত যৌগগুলি। পিজির ভাল স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং হালকা অবস্থার অধীনে পচে যাওয়া সহজ নয়। ক্যাস নং। 67784-82-1 হয়।
অ্যাপ্লিকেশন:
ফ্যাটি অ্যাসিডের (পিজিই) পলিগ্লিসারল এস্টারগুলির সর্বাধিক ব্যবহৃত ক্ষেত্র হ'ল খাদ্য শিল্প। এর প্রধান ফাংশনগুলির মধ্যে ইমালসিফিকেশন, সান্দ্রতা সমন্বয়, স্ফটিককরণ সমন্বয়, গুণমানের উন্নতি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল অন্তর্ভুক্ত। ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয়, আইসক্রিম, রুটি, কেক, বিস্কুট, চকোলেট এবং মাংসের পণ্যগুলিতে এউসিও পিজিই ব্যবহার করা যেতে পারে।
ইমুলিফায়ারস পিজিই মানবদেহের জন্য নিরাপদ এবং ডিটারজেন্টগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এমনকি যদি অবশিষ্টাংশ থাকে তবে তারা ক্ষতি করতে পারে না। পলিগ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টারগুলি ফেসিয়াল ক্লিনজার, সাবানস, শাওয়ার জেলস, শ্যাম্পু, লিপস্টিকস ইত্যাদিতেও যুক্ত করা যেতে পারে It এটি ইমালসিফিকেশন, স্থিতিশীলতা এবং ময়েশ্চারাইজিংয়ের কার্য রয়েছে।
প্লাস্টিক এবং রাবার প্রসেসিংয়ে, ইমালসিফায়ার E475 এর তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি প্লাস্টিকাইজার, লুব্রিক্যান্ট, অ্যান্টিস্ট্যাটিক এজেন্ট এবং অ্যান্টি-ফোগ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্পেসিফিকেশন:
| আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড |
| চেহারা | পুঁতি ফর্ম |
| অ্যাসিড মান, এমজি কেওএইচ/জি | ≤5.0 |
| স্পোনিফিকেশন মান, এমজি কেওএইচ/জি | 50-200 |
| আয়োডিন মান | ≤3.0 |
| গলনাঙ্ক, ℃ | 53.0-58.0 |
| আর্দ্রতা, % | ≤2.0 |
| যেমন, পিপিএম | ≤3.0 |
| পিবি, পিপিএম | ≤2.0 |
| এইচজি, পিপিএম | ≤1.0 |
| সিডি, পিপিএম | ≤1.0 |
