Tetrasodiový pyrofosfát (TSPP)
Tetrasodu pyrofosfát, CAS No. IS 7722-88-5, je bílý prášek nebo krystal. Rozpustné ve vodě, nerozpustné v alkoholu a snadno se delikuje. Rozpustnost ve vodě je odlišná při různých teplotách. Vodné roztoky jsou relativně stabilní při 70 ° C. Jeho vodný roztok je alkalický.
Aplikace:
Prášek tetrasodu pyrofosfátu má vlastnosti chelatačních kovových iontů, držení vody, pufrovací pH, stabilizace, emulgace, zesílení a prevenci oxidace. Pro zlepšení kvality lze použít přidání potravinářské třídy tetrasodu pyrofosfátu do konzervovaného jídla, džusů a mléčných výrobků. Může také zlepšit gelovou sílu a citlivost masných výrobků a sójových produktů. Kromě toho pracuje s jinými fosfátmi nalezenými v mořských plodech pro zvýšení retence vody.
Kromě toho může TSPP zabránit tvorbě zubního počtu snížením ukládání vápníku a hořčíku na zuby. Proto se běžně používá v mnoha zubních pastech a ústech.
Specifikace:
| Položky | Norma |
| Obsah (na 4p 2o 7), % | ≥96,5 |
| Hodnota pH (1% vodní roztok) | 9,9 ~ 10,7 |
| Nepochopení vody, % | ≤0,2 |
| Fluorid (F), Mg/kg | ≤ 50,0 |
| Arsen (AS), mg/kg | ≤ 3,0 |
| Ztráta při pálení, % | ≤0,5 |
| PB, Mg/kg | ≤4,0 |
| Těžký kov, mg/kg | ≤ 10,0 |
