Tetrasodyum pirofosfat (TSPP)
Tetrasodium pirofosfat, CAS No. 7722-88-5, beyaz toz veya kristaldir. Suda çözünür, alkolde çözünmez ve deliği kolaydır. Sudaki çözünürlük farklı sıcaklıklarda farklıdır. Sulu çözeltiler 70 ° C'de nispeten stabildir. Sulu çözeltisi alkalindir.
Uygulamalar:
Tetrasodyum pirofosfat tozu, metal iyonları, su tutma, pH tamponlama, stabilize etme, emülsifiye edici, kalınlaşma, oksidasyonu önleme özelliklerine sahiptir. Kalite iyileştirmesi için konserve yiyeceklere, meyve suyu içeceklerine ve süt ürünlerine tetrasodyum pirofosfat gıda sınıfı eklenmesi kullanılabilir. Ayrıca et ürünlerinin ve soya ürününün jel gücünü ve hassasiyetini artırabilir. Ek olarak, su tutmayı artırmak için deniz ürünlerinde bulunan diğer fosfatlarla birlikte çalışır.
Ek olarak TSPP, dişlere kalsiyum ve magnezyum birikmesini azaltarak diş hesaplarının oluşumunu önleyebilir. Bu nedenle, birçok tartar kontrol diş pistinde ve gargaralarda yaygın olarak kullanılır.
Spesifikasyon:
| Öğeler | Standart |
| İçerik (na 4p 2o 7), % | ≥96.5 |
| PH değeri (% 1 su çözeltisi) | 9.9 ~ 10.7 |
| Suda çözünmez, % | ≤0.2 |
| Florür (F), mg/kg | ≤50.0 |
| Arsenik (AS), mg/kg | ≤3.0 |
| Yanma kaybı, % | ≤0.5 |
| Pb, mg/kg | ≤4.0 |
| Ağır metal, mg/kg | ≤10.0 |
