நியோடேம் என்பது பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் உயர்தர செயல்பாட்டு இனிப்பு. இது அஸ்பார்டேமைப் போலவே ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, கசப்பு அல்லது உலோகத் தடுப்பு சுவை இல்லாமல்.
சுவையை மேம்படுத்த இது பொதுவாக உணவுத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெவ்வேறு உற்பத்தித் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய 1 கிலோ மற்றும் 25 கிலோ தொகுப்புகளில் தயாரிப்பு கிடைக்கிறது.
நியோடேம் என்பது 99%தூய்மை கொண்ட ஒரு வெள்ளை தூள். தினசரி சுவைகள், உணவு சுவைகள், தொழில்துறை சுவைகள் மற்றும் பழ சுவைகளில் இனிப்புகளை உருவாக்க இது ஏற்றது.
| அளவுரு | மதிப்பு |
| சிஏஎஸ் இல்லை. | 165450-17-9 |
| தூய்மை | 99% |
| பயன்பாடுகள் | தினசரி சுவை, உணவு சுவை, தொழில்துறை சுவை, பழ சுவை |
| மூலக்கூறு சூத்திரம் | C20H30N2O5 |
| தட்டச்சு செய்க | செயற்கை சுவை மற்றும் வாசனை |
| நிறம் | வெள்ளை |
| பேக்கேஜிங் | 1 கிலோ மற்றும் 25 கிலோ |
| தரம் | உணவு தர நியோடேம் |
| வடிவம் | தூள் |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | 2 ஆண்டுகள் |
| தோற்றம் | வெள்ளை தூள் |
உணவு பயன்பாடுகளுக்கான நியோடேம் இனிப்பானின் அம்சங்கள்:
உயர் தூய்மை: நியோடேம் 99%தூய்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது பயன்பாடுகளில் நிலைத்தன்மையையும் தரத்தையும் உறுதி செய்கிறது.
உயர் இனிப்பு: இது சுக்ரோஸை விட 7,000 முதல் 13,000 மடங்கு இனிமையானது, இது குறைந்தபட்ச பயன்பாட்டுடன் சக்திவாய்ந்த இனிமையை வழங்குகிறது.
அஸ்பார்டேமுடன் ஒப்பிடுதல்: நியோடேம் அஸ்பார்டேமை விட 30 முதல் 60 மடங்கு இனிமையானது, இது ஒரு இனிப்பாக மிகவும் திறமையாக அமைகிறது.
பிந்தைய சுவை இல்லை: இது மற்ற இனிப்புகளுடன் பொதுவாக தொடர்புடைய கசப்பான அல்லது உலோக பின் சுவை இல்லை.
பல்துறை பயன்பாடு: உணவு, பானங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது.
நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது: இது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது மற்றும் பல் நட்பு, இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது.
உணவு பயன்பாடுகளுக்கான நியோடேம் இனிப்பானின் நன்மைகள்:
சிறந்த நிலைத்தன்மை: அஸ்பார்டேமுடன் ஒப்பிடும்போது நியோடேம் அதிக வெப்பம் மற்றும் பி.எச் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.
பிந்தைய சுவை இல்லை: சில இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், நியோடேம் எந்த கசப்பான அல்லது உலோக பின் சுவையையும் விடாது.
பினில்கெட்டோனூரியாவுக்கு பாதுகாப்பானது: ஃபைனில்கெட்டோனூரியா (பி.கே.யு) உள்ளவர்களுக்கு நியோடேம் பாதுகாப்பானது, இது ஃபைனிலலனைன் உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது.
நீண்டகால இனிப்பு: நியோடேமின் இனிப்பு மிகவும் மெதுவாக உருவாகி சுக்ரோஸ் மற்றும் அஸ்பார்டேம் இரண்டையும் விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
உணவுக்கான நியோடேம் இனிப்பின் பயன்பாடுகள்
பானங்கள்: கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் கார்பனேட்டட் அல்லாத பானங்களில் மென்மையான, நீடித்த இனிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜாம், ஜல்லிகள், பால்: நெரிசல்கள், ஜல்லிகள், பால் பொருட்கள், சிரப் மற்றும் மிட்டாய்கள் இனிமையாக்க ஏற்றது.
வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள்: பேக்கிங், கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பிற இனிப்பு விருந்துகளுக்கு ஏற்றது, நிலையான இனிப்பை வழங்குகிறது.
உறைந்த இனிப்பு வகைகள்: பொதுவாக ஐஸ்கிரீம், புட்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற உறைந்த இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள்: பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பிற பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
உணவு பயன்பாடுகளுக்கான நியோடேம் இனிப்புக்கான கேள்விகள்
நியோடேம் என்றால் என்ன?
நியோடேம் என்பது உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் உயர்தர செயல்பாட்டு இனிப்பு. எந்தவொரு கசப்பு அல்லது உலோக பின்னடைவு இல்லாமல் அதன் தூய இனிப்பு சுவைக்கு இது பெயர் பெற்றது.
நியோடேமைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் என்ன?
சுக்ரோஸை விட நியோடேம் 7,000 முதல் 13,000 மடங்கு இனிமையானது. இதற்கு பிந்தைய சுவை இல்லை, வெப்ப-நிலையானது, மேலும் ஃபைனில்கெட்டோனூரியா (பி.கே.யு) உள்ளவர்களுக்கு பாதுகாப்பானது.
நியோடேமை எங்கே பயன்படுத்தலாம்?
கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் கார்பனேட்டட் அல்லாத பானங்கள், நெரிசல்கள், ஜல்லிகள், பால் பொருட்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்பு வகைகள், ஐஸ்கிரீம்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பலவற்றில் பயன்படுத்த நியோடேம் சிறந்தது.
நியோடேம் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதா?
ஆம், நியோடேம் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்கள் அல்லது பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது. இது பி.கே.யு நபர்களுக்கும் பாதுகாப்பானது.
நியோடேம் மற்ற இனிப்புகளுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறது?
நியோடேம் அஸ்பார்டேமை விட 30 முதல் 60 மடங்கு இனிமையானது மற்றும் சுக்ரோஸை விட மிகவும் இனிமையானது, நீண்ட கால இனிப்பு மற்றும் மெதுவான தொடக்கத்துடன்.
