Neotame là chất làm ngọt chức năng chất lượng cao được sử dụng trong nhiều ứng dụng. Nó có một hương vị ngọt ngào, tương tự như aspartame, không có sự cay đắng hoặc dư vị kim loại.
Nó thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm để tăng cường hương vị. Sản phẩm có sẵn trong cả hai gói 1kg và 25kg để đáp ứng các nhu cầu sản xuất khác nhau.
Neotame là một loại bột trắng với độ tinh khiết 99%. Đó là lý tưởng để tạo ra chất làm ngọt trong hương vị hàng ngày, hương vị thực phẩm, hương vị công nghiệp và hương vị trái cây.
| Tham số | Giá trị |
| CAS số | 165450-17-9 |
| Sự thuần khiết | 99% |
| Sử dụng | Hương vị hàng ngày, hương vị thực phẩm, hương vị công nghiệp, hương vị trái cây |
| Công thức phân tử | C20H30N2O5 |
| Kiểu | Hương vị tổng hợp và hương thơm |
| Màu sắc | Trắng |
| Bao bì | 1kg và 25kg |
| Cấp | Neotame cấp thực phẩm |
| Hình thức | Bột |
| Hạn sử dụng | 2 năm |
| Vẻ bề ngoài | Bột trắng |
Các tính năng của chất làm ngọt Neotame cho các ứng dụng thực phẩm:
Độ tinh khiết cao: Neotame có độ tinh khiết 99%, đảm bảo tính nhất quán và chất lượng trong các ứng dụng.
Độ ngọt cao: Nó ngọt hơn 7.000 đến 13.000 lần so với sucrose, mang lại độ ngọt mạnh mẽ với mức sử dụng tối thiểu.
So sánh với Aspartame: Neotame ngọt hơn 30 đến 60 lần so với Aspartame, làm cho nó hiệu quả hơn như một chất làm ngọt.
Không dư vị: Nó không có dư vị đắng hoặc kim loại thường liên quan đến các chất làm ngọt khác.
Sử dụng đa năng: Lý tưởng cho một loạt các sản phẩm, bao gồm thực phẩm, đồ uống.
An toàn cho tiêu thụ: Nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và thân thiện với răng, làm cho nó phù hợp với các sản phẩm calo thấp.
Ưu điểm của chất làm ngọt neotame cho các ứng dụng thực phẩm:
Tính ổn định tốt hơn: Neotame có độ ổn định nhiệt và độ pH cao hơn so với aspartame, làm cho nó phù hợp để nướng.
Không dư vị: Không giống như một số chất làm ngọt, Neotame không để lại bất kỳ dư vị đắng hoặc kim loại.
An toàn cho phenylketonuria: Neotame an toàn cho những người bị phenylketon niệu (PKU), một tình trạng hạn chế lượng phenylalanine.
Sự ngọt ngào lâu dài: Sự ngọt ngào của Neotame phát triển chậm hơn và kéo dài hơn cả sucrose và aspartame.
Ứng dụng của chất làm ngọt Neotame cho thực phẩm
Đồ uống: Được sử dụng trong cả đồ uống có ga và không carbon cho một vị ngọt mịn, lâu dài.
Mứt, thạch, sữa: Lý tưởng cho mứt ngọt, thạch, sản phẩm sữa, xi -rô và kẹo.
Món nướng & món tráng miệng: Hoàn hảo cho việc nướng bánh, bánh, bánh quy và các món ngọt khác, cung cấp vị ngọt nhất quán.
Món tráng miệng đông lạnh: thường được sử dụng trong kem, bánh pudding, bánh và các món tráng miệng đông lạnh khác.
Trái cây đóng hộp: Tăng cường hương vị của trái cây đóng hộp và các mặt hàng thực phẩm được bảo quản khác.
Câu hỏi thường gặp cho chất làm ngọt neotame cho các ứng dụng thực phẩm
Neotame là gì?
Neotame là chất làm ngọt chức năng chất lượng cao được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm. Nó được biết đến với hương vị ngọt ngào thuần khiết mà không có bất kỳ sự cay đắng hay dư vị kim loại.
Những lợi ích của việc sử dụng Neotame là gì?
Neotame ngọt hơn 7.000 đến 13.000 lần so với sucrose. Nó không có dư vị, ổn định nhiệt và an toàn cho những người bị phenylketonuria (PKU).
Neotame có thể được sử dụng ở đâu?
Neotame là lý tưởng để sử dụng trong đồ uống có ga và không carbon, mứt, thạch, sản phẩm sữa, đồ nướng, món tráng miệng, kem, trái cây đóng hộp, v.v.
Neotame có an toàn cho tiêu dùng không?
Có, Neotame an toàn cho tiêu thụ và không gây ra biến động đường trong máu hoặc sâu răng. Nó cũng an toàn cho các cá nhân mắc PKU.
Làm thế nào để Neotame so sánh với các chất làm ngọt khác?
Neotame ngọt hơn 30 đến 60 lần so với aspartame và ngọt hơn nhiều so với sucrose, với độ ngọt lâu hơn và khởi phát chậm hơn.
