சி.எம்.சி (சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்)
சி.எம்.சி (சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்), சிஏஎஸ் எண். ஐ.எஸ்: 9004-32-4, சோடியம் சி.எம்.சி, சி.எம்.சி என்.ஏ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கரிம பொருள், செல்லுலோஸின் கார்பாக்சிமெதிலேட்டட் வழித்தோன்றல் மற்றும் மிக முக்கியமான அயனி செல்லுலோஸ் கம் ஆகும். பெறப்பட்ட அனானிக் பாலிமர் கலவை ஒரு வெள்ளை நார்ச்சத்து அல்லது சிறுமணி தூள், மணமற்ற, சுவையற்ற, ஹைக்ரோஸ்கோபிக், மற்றும் தண்ணீரில் எளிதில் சிதறடிக்கப்படுகிறது.
விண்ணப்பங்கள்:
உணவுத் தொழிலில், சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் ஒரு தடித்தல் மற்றும் குழம்பாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தயிர் பானங்களை உறுதிப்படுத்த பயன்படுத்தலாம்; இது நீர்-தக்கவைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் திசு மேம்பாட்டில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்க முடியும், மேலும் இது இறைச்சி பொருட்கள், ரொட்டி, வேகவைத்த பன்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் சி.எம்.சி இது ஒரு குறிப்பிட்ட கூர்மையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்; இது திரைப்படத்தை உருவாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க பயன்படுத்தலாம். ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தி, மதுவை தெளிவுபடுத்துதல் மற்றும் உணவு சுவைகளை தடித்தல் ஆகியவற்றில் சி.எம்.சி தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சி.எம்.சி என்.ஏ.
விவரக்குறிப்பு
| உருப்படிகள் | தரநிலை |
| தோற்றம் | வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிற தூள் |
| பாகுத்தன்மை (1% 25 ℃ ப்ரூக்ஃபீல்ட்) | 6000-7000 |
| PH (1%) | 6.0-8.5 |
| மாற்றீட்டின் பட்டம் | 0.75-0.95 |
| சோடியம் குளோரைடு | .50.5% |
| சோடியம் கிளைகோலேட் | .00.4% |
| தூய்மை | ≥99.5% |
| ஈரப்பதம் | ≤8.0% |
| என | ≤0.0002% |
| முன்னணி | ≤0.0002% |
