सीएमसी (सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़)
सीएमसी (सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़), कैस नं। IS: 9004-32-4, जिसे सोडियम CMC, CMC NA के रूप में भी जाना जाता है, एक कार्बनिक पदार्थ है, सेल्यूलोज का एक कार्बोक्जाइमेथिलेटेड व्युत्पन्न, और सबसे महत्वपूर्ण आयनिक सेल्यूलोज गम। प्राप्त किया गया एयोनिक बहुलक यौगिक एक सफेद रेशेदार या दानेदार पाउडर, गंधहीन, बेस्वाद, हाइग्रोस्कोपिक और आसानी से पानी में फैलाया जाता है।
आवेदन:
खाद्य उद्योग में, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ का एक मोटा और पायसीकारी प्रभाव होता है और इसका उपयोग दही पेय को स्थिर करने के लिए किया जा सकता है; इसका पानी-रिटेनिंग प्रभाव है और यह ऊतक सुधार में भूमिका निभा सकता है, और मांस उत्पादों, ब्रेड, स्टीम्ड बन्स और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। सोडियम सीएमसी में इसका एक निश्चित प्रभाव होता है और इसका उपयोग जेली और जाम बनाने के लिए किया जा सकता है; इसमें फिल्म बनाने वाले गुण हैं और इसका उपयोग फलों और सब्जियों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। सीएमसी पाउडर का उपयोग आइसक्रीम के उत्पादन, शराब के स्पष्टीकरण और भोजन के स्वाद के मोटे होने में भी किया जाता है।
सीएमसी एनए का उपयोग पेट्रोलियम उद्योग के साथ-साथ मड ट्रीटमेंट एजेंटों, सिंथेटिक डिटर्जेंट, ऑर्गेनिक डिटर्जेंट बिल्डरों के साथ-साथ टेक्सटाइल प्रिंटिंग और डाइविंग, डेली केमिकल प्रोडक्ट्स, फार्मास्युटिकल इंडस्ट्री, सिरेमिक इंडस्ट्रीज, इंडस्ट्रियल पेस्ट, पेपर इंडस्ट्री आदि में किया जाता है। इसका इस्तेमाल पानी के उपचार में एक फ्लोकलेंट के रूप में किया जाता है।
विशिष्टता ：
| सामान | मानक |
| उपस्थिति | सफेद या पीला पाउडर |
| चिपचिपापन (1% 25) ब्रुकफील्ड) | 6000-7000 |
| पीएच (1%) | 6.0-8.5 |
| प्रतिस्थापन की उपाधि | 0.75-0.95 |
| सोडियम क्लोराइड | ≤0.5% |
| सोडियम ग्लाइकोलेट | ≤0.4% |
| पवित्रता | ≥99.5% |
| नमी | ≤8.0% |
| जैसा | ≤0.0002% |
| नेतृत्व करना | ≤0.0002% |
