Lecithin soje është një substancë viskoze e verdhë e ndarë nga procesi i rafinimit të vajit të sojës. CAS e saj nr. IS: 8002-43-5. Shtë një nënprodukt i rëndësishëm në industrinë e bërjes së naftës. Lecithin i sojës është i tretshëm në tretës organikë siç janë acidet yndyrore, pjesërisht të tretshme në etanol, plotësisht të pazgjidhshme në aceton dhe metil acetate, dhe të patretshëm në ujë.
Aplikimet:
Fusha e Ushqimit: Biskota, çokollatë, furrë buke, ëmbëlsira, kon akulli, meshë, etj.
Fusha e ushqimit: bagëtia, shpendët dhe akuaticat:
Fusha e industrisë: bojë, shtypje, magnetike, lëkure, kimike, shpërthyese
Specifikimi
Pamje
I verdhë deri në kafe të tejdukshëm, të lëngshëm viskoz
Aromë
Aromë e vogël e fasules
Shije
Aromë e vogël e fasules
I patretshëm në aceton
≥60%
Vlera e peroksidit, mmol/kg
≤5
Lagështirë
≤1.0%
Vlera e acidit, mg KOH /g
≤28
Ngjyra, Gardner 5%
10-11
Viskoziteti 25 ℃
8000-10000 CPS
I patretshëm
≤0.3%
Toluen/heksan i patretshëm
≤0.3%
Metal i rëndë si Fe
Që nuk zbulohet
Metal i rëndë si PB
Që nuk zbulohet
Numërimi i plotë i pllakave
100 cfu/g max
Numër koliform
10 mpn/g max
E coli (CFU/g)
Që nuk zbulohet
Salmon
Që nuk zbulohet
Stafilococcus aureus
Që nuk zbulohet
Soje lecithin
Lecithin soje është një substancë viskoze e verdhë e ndarë nga procesi i rafinimit të vajit të sojës. CAS e saj nr. IS: 8002-43-5. Shtë një nënprodukt i rëndësishëm në industrinë e bërjes së naftës. Lecithin i sojës është i tretshëm në tretës organikë siç janë acidet yndyrore, pjesërisht të tretshme në etanol, plotësisht të pazgjidhshme në aceton dhe metil acetate, dhe të patretshëm në ujë.
Aplikimet:
Fusha e Ushqimit: Biskota, çokollatë, furrë buke, ëmbëlsira, kon akulli, meshë, etj.
Fusha e ushqimit: bagëtia, shpendët dhe akuaticat:
Fusha e industrisë: bojë, shtypje, magnetike, lëkure, kimike, shpërthyese
Specifikimi
Pamje
I verdhë deri në kafe të tejdukshëm, të lëngshëm viskoz
