Soja letsitiin on kollane viskoosne aine, mis on eraldatud sojaõli rafineerimisprotsessist. Selle cas nr. IS: 8002-43-5. See on oluline kõrvalsaadus naftatööstuses. Sojaoa letsitiin lahustub sellistes orgaanilistes lahustites nagu rasvhapped, lahustuvad osaliselt etanoolis, lahustub täielikult atsetoonis ja metüülatsetaadis ning lahustub vees.
Rakendused:
Toiduväli: küpsise, šokolaad, pagariäri, kondiitritooted, jääkoonus, vahvel jne.
Kollane kuni pruun poolläbipaistev, viskoosne vedelik
Lõhn
Väike oa maitse
Maitse
Väike oa maitse
Atsetoonis lahustumatu
≥60%
Peroksiidi väärtus, MMOL/KG
≤5
Niiskus
≤1,0%
Happeväärtus, mg koh /g
≤28
Värv, Gardner 5%
10-11
Viskoossus 25 ℃
8000-10000 CPS
Eeter lahustumatu
≤0,3%
Tolueen/heksaan lahustumatu
≤0,3%
Raskemetall kui fe
Ei tuvastatud
Raskemetall kui PB
Ei tuvastatud
Koguplaadi arv
100 CFU/G max
Colibaktaar
10 mpn/g max
E coli (CFU/G)
Ei tuvastatud
Lõhe
Ei tuvastatud
Staphylococcus aureus
Ei tuvastatud
Soja letsitiin
Soja letsitiin on kollane viskoosne aine, mis on eraldatud sojaõli rafineerimisprotsessist. Selle cas nr. IS: 8002-43-5. See on oluline kõrvalsaadus naftatööstuses. Sojaoa letsitiin lahustub sellistes orgaanilistes lahustites nagu rasvhapped, lahustuvad osaliselt etanoolis, lahustub täielikult atsetoonis ja metüülatsetaadis ning lahustub vees.
Rakendused:
Toiduväli: küpsise, šokolaad, pagariäri, kondiitritooted, jääkoonus, vahvel jne.
