Soya lecithin er et gult viskøst stoff atskilt fra raffineringsprosessen med soyaolje. Det er CAS -nr. IS: 8002-43-5. Det er et viktig biprodukt i oljeproduksjonsindustrien. Soyabønne lecithin er oppløselig i organiske løsningsmidler som fettsyrer, delvis oppløselig i etanol, helt uoppløselig i aceton og metylacetat og uoppløselig i vann.
Applikasjoner:
Matfelt: kjeks, sjokolade, bakeri, konfekt, iskjegle, skive, etc.
Soya lecithin er et gult viskøst stoff atskilt fra raffineringsprosessen med soyaolje. Det er CAS -nr. IS: 8002-43-5. Det er et viktig biprodukt i oljeproduksjonsindustrien. Soyabønne lecithin er oppløselig i organiske løsningsmidler som fettsyrer, delvis oppløselig i etanol, helt uoppløselig i aceton og metylacetat og uoppløselig i vann.
Applikasjoner:
Matfelt: kjeks, sjokolade, bakeri, konfekt, iskjegle, skive, etc.
