Λυκοπένιο
Το Lycopene, CAS Νο. Είναι 502-65-8, είναι ένα εκχύλισμα ντομάτας. Πρόκειται για μια φυσική χρωστική ουσία που περιέχεται στα φυτά και είναι ένας τύπος καροτενοειδούς. Βρίσκεται κυρίως στα ώριμα φρούτα ντομάτας της οικογένειας Solanaceae. Είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα φυτά στη φύση και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα.
Εφαρμογές:
Το λυκοπένιο έχει τα αποτελέσματα των αντιοξειδωτικών, μειώνοντας τα λιπίδια του αίματος, τον αντικαρκινικό, την ενίσχυση της ανοσίας, την προστασία του ήπατος, τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, την προστασία της καρδιαγγειακής, της αντιφλεγμονώδους, της νευροπροστατευτικής, της αναστολής της οστεοπόρωσης κλπ. Είναι τόσο ένα φυσικό χρωστικό όσο και ένα συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο μπορεί να φέρει φωτεινά χρώματα στα προϊόντα και να παρέχει συμπληρώματα διατροφής στο ανθρώπινο σώμα.
Προσδιορισμός:
| Αντικείμενα | Πρότυπο |
| Εμφάνιση | Σκούρο κόκκινη σκόνη |
| Οσμή/ γεύση | Χαρακτηριστικός |
| Μεροληπτικό μέγεθος | ≤100% έως 80 πλέγματος |
| Αναγνώριση | Θετικός |
| Απώλεια στην ξήρανση | ≤5,0% |
| Περιεκτικότητα σε τέφρα | ≤5,0% |
| Εκχύλισμα διαλύτη | Αιθανόλη: νερό = 8: 2 |
| Υπολείμματα διαλυτών | Αιθανόλη |
| Βαρύ μέταλλο | ≤10ppm |
| Μόλυβδος | ≤3ppm |
| Αρσενικό | ≤1ppm |
| Υδράργυρος | ≤0,1ppm |
| Κάδμιο | ≤1ppm |
| Σύνολο αερόβιας μικροβιακής μέτρησης | ≤1000CFU/g |
| Σύνολο ζύμης και μέτρησης καλουπιών | ≤100cfu/g |
| E.coli | Απουσιάζει σε 10g ή 10ml |
| Salmonella SPP | Απουσιάζει σε 1g ή 1ml |
