Εκχύλισμα φρούτων μοναχού
Το εκχύλισμα φρούτων του μοναχού, γνωστό και ως εκχύλισμα Luo Han Guo, είναι ένα ελαφρύ κίτρινη σκόνη σε καφέ εκχύλισμα. Έχει εξαιρετικά γλυκιά γεύση, με γλυκύτητα που υπερβαίνει τις 240 φορές από τη σακχαρόζη. Το εκχύλισμα φρούτων του μοναχού έχει μια επίγευση ελαφρώς παρόμοιο με τη γλυκόριζα. Συνήθως έχει τις προδιαγραφές του mogroside V 25%/30%/40%/50%.
Εφαρμογές:
Το εκχύλισμα εκχυλίσματος φρούτων του μοναχού είναι ένα φυσικό, υγιές και μη θερμικό συμπλήρωμα. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, όπως το ψήσιμο, το τσάι γάλακτος, το χυμό, τα κέικ, το παγωτό και άλλες καραμέλες τροφίμων.
Στην ιατρική βιομηχανία, το εκχύλισμα Luo Han Guo μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παραδοσιακό συστατικό της κινεζικής ιατρικής στα φαρμακευτικά παρασκευάσματα για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, ασθένειες που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα και αντιφλεγμονώδη θεραπεία. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στον τομέα των προϊόντων υγείας για τη συμπλήρωση της διατροφής, την ενίσχυση της ανοσίας και της αντι-γήρανσης.
Το εκχύλισμα φρούτων του μοναχού έχει επίσης φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες, μπορεί επίσης να προστεθεί σε προϊόντα όπως οδοντόκρεμα, στοματικό διάλυμα και σπρέι στο στόμα για να διατηρήσει ένα υγιές και φρέσκο στόμα. Το εκχύλισμα Luo Han Guo προστίθεται συχνά στα προϊόντα φροντίδας του δέρματος, όπως λοσιόν, αποστάγματα, μάσκες προσώπου κ.λπ.
Προσδιορισμός:
| Αντικείμενα | Πρότυπο |
| Χρώμα | Κίτρινος |
| Εμφάνιση | Λεπτή σκόνη |
| Oder & γεύση | Χαρακτηριστικό χωρίς flavor |
| Mogroside V, % | ≥25,0 |
| Χημική δοκιμή για ταυτότητα | Συμμορφώνεται με το πρότυπο |
| Απώλεια στην ξήρανση, % | ≤5.0 |
| Τέφρα, % | ≤2.0 |
| Αιθανόλη, mg/kg | ≤3000 |
| Μεθανόλη, mg/kg | ≤200 |
| Αρσενικό (AS), mg/kg | ≤1,0 |
| Μολύβδου (PB), mg/kg | ≤1,0 |
| Κάδμιο (cd), mg/kg | ≤0.3 |
| Υδράργυρος (Hg), mg/kg | ≤0.1 |
| Σύνολο αερόβιας πλάκας, CFU/G | ≤1000 |
| Ζύμη & μούχλα, cfu/g | ≤100 |
| Κολοβακή, CFU/g | ≤10 |
| Escherichia coli, 25G | Αρνητικός |
| Staphylococcus aureus, 25g | Αρνητικός |
| Salmonella, 25g | Αρνητικός |
