Monohidrati i laktozës është një sheqer që rrjedh nga qumështi dhe përdoret gjerësisht në industri të ndryshme për shkak të vetive të tij unike. Isshtë një pluhur i bardhë, pa erë dhe me shije të ëmbël që është e tretshme në ujë dhe ka një higroskopicitet të ulët. Monohidrati i laktozës përdoret zakonisht si mbushës, hollues dhe stabilizues në aplikimet farmaceutike dhe ushqimore. Përdoret gjithashtu si një substrat i fermentimit në mikrobiologji dhe si një krioprotekant në bioteknologji. Tregu për monohidratin e laktozës pritet të rritet në vitet e ardhshme për shkak të kërkesës së tij në rritje në industri të ndryshme.
Aplikime farmaceutike
Monohidrati i laktozës përdoret gjerësisht në industrinë farmaceutike si një eksipient. Përdoret si mbushës dhe hollues në formulimet e tabletave, ku ndihmon për të përmirësuar vetitë e rrjedhës së përzierjes së pluhurit dhe siguron uniformitet në produktin përfundimtar. Monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu si një agjent lidhës, duke ndihmuar në mbajtjen e tabletës së bashku dhe për të përmirësuar forcën e tij mekanike.
Përveç përdorimit të tij si një ngacmues, monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu si një cryoprotektant në formulimin e farmaceutikëve të lyofilizuar (të tharë). Ndihmon për të mbrojtur përbërësin aktiv farmaceutik (API) gjatë procesit të tharjes së ngrirjes dhe përmirëson qëndrueshmërinë e produktit përfundimtar.
Produktet e inhalimit janë një tjetër aplikim i rëndësishëm i monohidratit të laktozës në industrinë farmaceutike. Përdoret si bartës për API në inhalatorët e pluhurit të thatë (DPI), ku ndihmon për të përmirësuar vetitë e rrjedhës së pluhurit dhe siguron dozimin e vazhdueshëm të API. Monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu në zgjidhjet e nebulizatorit, ku ndihmon për të përmirësuar qëndrueshmërinë e formulimit dhe për të rritur shpërndarjen e API në mushkëri.
Aplikime ushqimore
Monohidrati i laktozës përdoret gjerësisht në industrinë e ushqimit si një ëmbëlsues dhe përmirësues i aromës. Isshtë një sheqer natyral që rrjedh nga qumështi dhe ka një shije të butë, të ëmbël që e bën atë një zëvendësues ideal për ëmbëlsuesit e tjerë, siç është saharoza ose shurupi i misrit me fruktozë të lartë. Monohidrati i laktozës përdoret zakonisht në produktet e qumështit, të tilla si djathi, kos dhe akullore, ku ndihmon për të përmirësuar aromën dhe për të përmirësuar strukturën.
Përveç përdorimit të tij si ëmbëlsues, monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu si një agjent bulking dhe stabilizues në aplikime të ndryshme ushqimore. Zakonisht përdoret në mallra të pjekura, siç janë buka dhe cookies, ku ndihmon për të përmirësuar strukturën dhe për të zgjatur jetën e raftit. Monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu në mishin e përpunuar, të tilla si salcice dhe mish deli, ku ndihmon për të përmirësuar aromën dhe për të përmirësuar strukturën.
Vitet e fundit, monohidrati i laktozës ka fituar popullaritet si një alternative natyrale për ëmbëlsuesit artificialë dhe përmirësuesit e aromave. Konsiderohet të jetë një përbërës i sigurt dhe efektiv që mund të përdoret në një gamë të gjerë të produkteve ushqimore. Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se monohidrati i laktozës nuk është i përshtatshëm për individët me intolerancë laktoze ose alergji ndaj qumështit, pasi mund të shkaktojë reaksione negative.
Aplikime për mikrobiologji
Monohidrati i laktozës përdoret gjerësisht në mikrobiologji si një substrat fermentimi për rritjen e baktereve dhe majave. Shtë një sheqer natyral që mund të metabolizohet lehtësisht nga një gamë e gjerë e mikroorganizmave, duke e bërë atë një substrat ideal për fermentimin. Monohidrati i laktozës përdoret zakonisht në prodhimin e baktereve të acidit laktik, të tilla si Lactobacillus dhe Streptococcus, të cilat përdoren në prodhimin e kos dhe produkteve të tjera të qumështit të fermentuara.
Përveç përdorimit të tij si një substrat fermentimi, monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu si një agjent selektiv në mikrobiologji. Zakonisht përdoret në mediat e kulturës për të izoluar dhe identifikuar në mënyrë selektive bakteret që fermentojnë laktozë, të tilla si Escherichia coli dhe Enterobacteriaceae. Monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu në identifikimin e fermentuesve jo-laktozë, siç janë Salmonella dhe Shigella, të cilat janë patogjenë të rëndësishëm njerëzorë.
Monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu në mikrobiologji si një cryoprotectant për ruajtjen e mikroorganizmave. Ndihmon për të mbrojtur qelizat gjatë ngrirjes dhe shkrirjes dhe përmirëson qëndrueshmërinë e qelizave pas ruajtjes. Monohidrati i laktozës përdoret zakonisht në ruajtjen e baktereve të acidit laktik, majave dhe mikroorganizmave të tjerë të përdorur në aplikimet e fermentimit dhe bioteknologjisë.
Aplikime për Bioteknologji
Monohidrati i laktozës përdoret gjerësisht në bioteknologji si një burim karboni për rritjen e mikroorganizmave dhe kulturave të qelizave. Shtë një sheqer natyral që mund të metabolizohet lehtësisht nga një gamë e gjerë qelizash, duke e bërë atë një burim ideal karboni për kulturën e qelizave dhe aplikimet e fermentimit. Monohidrati i laktozës përdoret zakonisht në prodhimin e proteinave rekombinante, siç janë insulina dhe faktorët e rritjes, të cilat përdoren në mjekësi dhe bioteknologji.
Përveç përdorimit të tij si burim karboni, monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu si një krioprotekt në bioteknologji. Ndihmon për të mbrojtur qelizat gjatë ngrirjes dhe shkrirjes dhe përmirëson qëndrueshmërinë e qelizave pas ruajtjes. Monohidrati i laktozës përdoret zakonisht në ruajtjen e qelizave të gjitarëve, siç janë qelizat e vezores së brejtësit kinez (CHO) dhe qelizat e veshkave embrionale të njeriut (HEK), të cilat përdoren në prodhimin e proteinave rekombinante dhe antitrupave monoklonalë.
Monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu në bioteknologji si një agjent selektiv për identifikimin dhe izolimin e organizmave të modifikuar gjenetikisht (OMGJ). Zakonisht përdoret në mediat e kulturës për të izoluar në mënyrë selektive dhe identifikuar OMGJ-të që mbajnë gjenet që përdorin laktozën, siç janë LACZ dhe LACA. Monohidrati i laktozës përdoret gjithashtu në identifikimin e jo-OMGJ, i cili është i rëndësishëm për sigurinë dhe rregullimin e produkteve të bioteknologjisë.
